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| Ragout de mouton |
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| Ingrédients: - 1 kg de mouton - 4 navets - 6 carottes - 8 pommes de terre - 4 oignons - 2 gousses d'ail - 2 CS de farine- 3 CS d'huile d'olive - 4 CS de purée de tomates - 12 cl de vin blanc sec (facultatif)- 1 CC de sucre- beurre - thym Laurier - sel, poivre Préparation: Eplucher les oignons et les 2 carottes. Emincer les oignons et les faire revenir à feu vif avec la viande, saler, poivrer quand la viande est roussie, saupoudrer avec 1 cuillère de farine et remuer et laisser roussir encore quelques minutes. Arroser avec le vin blanc et autant d'eau. Ajouter le laurier, le thym et les 2 gousses d'ail écrasées. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 50 minutes. Eplucher les petits oignons les carottes et le navets et les couper en petits dés puis les jeter dans une poêle avec du beurre brulant et saupoudrer de sucre pour les faire ... en savoir plus. |
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