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| Epaule d'agneau farcie |
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| Ingrédients: - 1 kg d'épaule d'agneau - 250 gr de chair à saucisse - 100 gr de carottes - 2 petits oignon - 1 CS de fines herbes - 50 gr de saindoux - sel, poivre Préparation: Prendre une épaule d'agneau déssosée ou de mouton si vous êtes nombreux. Mélanger la chair à saucisse avec un oignon haché et les fines herbes, saler poivrer Saler et poivrer intérieurement sur un seul coté et déposer la chair à saucisse dessus. Rouler l'épaule pour bien emprisonner la farce et faire revenir dans une cocotte en fonte avec un oignon et les carottes en rouelle, ajouter un verre d'eau. Luther avec de l'eau et de la farine Fermer hermétiquement et enfourner dans un four à 200° Th 7 pendant une heure. Vous pouvez aussi le cuire en cocotte en couvrant et en mouillant réguliérement la viande ajouter 15 minutes de cuisson environ. Si vous ... en savoir plus. |
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