30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sel, la levure de boulanger et le lait en poudre. Ajoutez ensuite les œufs un à un, tout en mélangeant avec le robot pâtissier équipé du crochet pétrin.
Étape 2
Faites fondre le beurre puis incorporez-le lentement à la pâte. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.
Étape 3
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez le moule à baba. Versez-y la pâte et laissez à nouveau lever pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisine en piquant le centre du gâteau. La température doit atteindre 96°C pour être bien cuit.
Étape 6
Pendant que le baba cuit, préparez le sirop : portez l’eau et le sucre de canne à ébullition puis ajoutez le rhum. Imbibez généreusement le baba dès sa sortie du four.
Mon astuce de chef
Pour un baba encore plus gourmand, ajoutez une pointe de vanille dans le sirop de rhum pour sublimer les saveurs.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce dessert d’un café serré ou pour une version plus originale, d’un verre de rhum arrangé pour prolonger les saveurs exotiques.
L’info en plus
Originaire de Pologne, le baba fut popularisé en France au XVIIIe siècle grâce à Stanislas Leszczyński, roi de Pologne. Il est devenu une légende de la pâtisserie française.
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Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande CulinaireMatériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.4,99 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €9,42 €-14%
Comment présenter
Servez le baba au rhum sur un plat de présentation gâteau, saupoudré de quelques zestes d’orange pour un joli contraste de couleurs. Utilisez un couteau à gâteau pour faciliter la découpe.
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