L’hiver est la saison idéale pour concocter des plats réconfortants et colorés. Cette assiette hivernale sublime la texture des légumineuses tout en apportant une touche de chaleur. Les épices, les légumes secs et les fruits secs s’unissent pour vous offrir une explosion de saveurs.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et équilibré, adapté pour un repas nourrissant.
Protéines : Riche en protéines, il convient aux régimes végétariens.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée, à surveiller si besoin.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.3 g |
| dont sucres | 9.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.9 g |
| Fibres | 6.8 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des lentilles
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
2. Assaisonnement
Dans un petit bol, mélangez le cumin, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre avec l’huile d’olive et le sirop d’érable.
3. Cuisson des pois chiches
Égouttez et rincez les pois chiches, puis mélangez-les avec la moitié de l’assaisonnement préparé. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les pois chiches. Faites revenir pendant 5 minutes.
4. Préparation des noix de cajou
Dans une autre poêle, à sec, grillez légèrement les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Assemblage
Dans le plat de cuisson en terre cuite, disposez les lentilles, les pois chiches et les noix de cajou. Parsemez de raisins secs et arrosez du reste d’assaisonnement. Mélangez délicatement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange d’épices.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec aux notes florales sera parfait pour accompagner la douceur des épices sans écraser les saveurs.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des traditions culinaires des pays du Moyen-Orient où les épices sont reines. Il allie des textures variées pour un plaisir gustatif unique.
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,59 €
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Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
Comment servir
Présentez votre assiette hivernale dans un plat de cuisson en terre cuite pour conserver la chaleur. Utilisez des assiettes creuses pour permettre aux aliments de bien se mélanger.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Römertopf Moule à pain en terre cuite pour une expérience de cuisson naturelle Diamètre 23 cmQualité boulangerie : avec la casserole en argile, faites cuire du pain à la perfection - Le couvercle non émaillé libère de la vapeur d'eau pendant le processus de cuisson et permet de « s'affaisser ». Avec Römertopf vous passerez de débutant à professionnel, dès le 1er Essayer. Pourquoi l'argile plutôt que la fonte : notre base émaillée a un fort effet anti-adhésif, ne rouille pas, peut être lavée au lave-vaisselle et a une longue durée de vie. De nombreux pots romains sont transmis sur plusieurs générations. Qualité allemande depuis 1967 : vous connaissez encore Römertopf de grand-mère ? Elle savait ce qui est bien. Même des décennies plus tard, nous tenons notre promesse et produisons nos casseroles avec les plus hautes exigences de qualité au Portugal. Grand monde de recettes : qu'il s'agisse d'épeautre, de grains entiers ou de levain - sucré ou salé. Sur le monde des recettes Römertopf vous trouverez d'innombrables recettes pour faire votre propre pain. Chaque recette est développée par des blogueurs alimentaires. Petite astuce : la casserole à pain n'est pas seulement adaptée à la cuisson du pain. Vous pouvez également l'utiliser comme plat à rôtir. Soyez créatif : d'innombrables recettes éprouvées sont prêtes pour vous dans le monde des recettes.59,95 €
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Poterie Turgis - Plat a Teurgoule Traditionnel 3 L - Made in CalvadosSécurité au four": "Conçue pour résister à la chaleur, cette casserole peut être utilisée dans un four conventionnel Capacité généreuse": "Idéal pour cuisiner de grandes quantités, cette casserole peut contenir jusqu'à 3 litres Lid inclus": "Inclut un couvercle pour maintenir la chaleur et les arômes pendant la cuisson Revêtement anti-adhésif": "Le revêtement anti-adhésif facilite le nettoyage et évite que les aliments ne collent Fabriqué en France": "Fabriquée avec soin dans la région de Calvados, cette casserole est un produit Made in France de qualité37,50 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,93 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €




