Les aubergines rôties aux tomates et chèvre frais se présentent comme un plat végétarien savoureux et coloré, idéal pour égayer vos repas. Associant les textures fondantes de l’aubergine et du fromage de chèvre frais à la douceur acidulée des tomates, cette recette offre un équilibre parfait de saveurs. Accessible même aux cuisiniers débutants, elle promet de ravir les papilles de vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat relativement équilibré mais riche en graisses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : La recette est salée, attention aux régimes pauvres en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 93 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des aubergines
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’une épaisseur d’environ 1 cm.
2. Assaisonnement
Disposez les rondelles d’aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Enfournez pendant 15 minutes.
3. Ajout des tomates
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Sortez les aubergines du four, ajoutez les tomates cerises par-dessus et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
4. Finalisation avec le chèvre
Émiettez le chèvre frais sur les légumes cuits et laissez gratiner au four pendant 5 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez un filet de miel sur le chèvre avant de remettre au four.
Vin rosé
Un rosé frais et léger, comme un Côtes de Provence, accompagne parfaitement ce plat végétarien.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, l’aubergine est un légume-fruit très apprécié pour sa chair fondante et sa capacité à absorber les saveurs des ingrédients qui l’accompagnent.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Herbes de Provence 120 gFACILE D'UTILISATION : Les herbes de Provence sont prêtes à l'emploi. Il suffit de doser avec votre cuillère directement dans le flacon et de les saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons avant la cuisson PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Les herbes de Provences Ducros sont idéales pour toutes les préparations salées chaudes. Idéales pour parfumer les sauces tomates et mijotées. Elles donneront du goût à vos marinades, grillades, plats en sauce et plats au four NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes3,61 €3,12 €-14% -
ALVENDIA - Véritables Herbes de Provence - Idéales pour la Cuisine - Thym, Romarin, Origan et Sarriette - Cultivée en Provence - Paquet de 400 GrammesCULTIVEES EN PROVENCE : Nos herbes de Provence sont cultivées, récoltées et emballées dans le Sud de la France PROPORTION IDEALES : 22% de Thym - 26% de Romarin - 26% d'Origan - 26% de Sarriette 400G D'HERBES NATURELLES : Sans Traitement ni OGM IDEALES CUISINE : Parfaitement adaptées à vos préparations culinaires au senteur du Sud20,49 €
Comment présenter
Servez les aubergines rôties sur un plat en céramique rustique pour un effet visuel chaleureux. Accompagnez le tout d’une grande cuillère pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WakiHong Plat à Quiche en Céramique Blanche 18cm Moule à Pâtisserie[Matériaux de qualité supérieure] Nos plat quiche sont fabriqués en céramique de qualité supérieure, non toxique et inodore après traitement à haute température, sans métaux lourds, difficilement rayable, épaisse et durable. [Design unique] Ce moule à tarte ceramique en céramique présente un bord ondulé. sa conception rainurée offre une meilleure prise en main et empêche le moule de glisser. [Facile à nettoyer] Ce moule tartelette possède un émail lisse, ce qui facilite le démoulage et le nettoyage. il passe au lave-vaisselle et se lave à la main. lorsqu'il n'est pas utilisé, il s'empile facilement pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards. [Multifonctionnel] Ce plat de cuisson à bord rond mesure 18 x 18 x 3,4 cm. sa hauteur et l'épaisseur de ses bords empêchent efficacement les débordements et optimisent sa capacité. il est idéal pour préparer des lasagnes, des tourtes à la viande, des pizzas, des pâtes, etc. [Cadeau idéal] Ce plat à quiche en céramique est à la fois beau et pratique, vous permettant de réaliser une variété de tartes et de pizzas exquises. c'est le cadeau parfait pour les passionnés de pâtisserie et pour les fêtes.16,99 € -
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
