La banane flambée au rhum est un dessert délicieusement exotique qui éveille les papilles par ses saveurs puissantes. Parfait pour sublimer une fin de repas gourmande et ajouter une touche de spectacle à table.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contenu en sel très faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.3 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des bananes
Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
2. Cuisson du caramel
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le sucre roux et remuer jusqu’à obtention d’un caramel doré.
3. Cuisson des bananes
Déposer les bananes dans le caramel et les laisser cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Flambage
Verser le rhum sur les bananes. Chauffer légèrement le rhum dans la poêle avant d’utiliser l’allume-feu pour flamber.
5. Finition
Arroser les bananes de jus de citron et saupoudrer de cannelle avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez vos bananes flambées d’une boule de glace vanille.
Cocktail fruité
Accompagnez ce dessert d’un cocktail sans alcool, comme un mojito à la menthe et au citron vert, pour une harmonie parfaite entre les saveurs.
L’info en plus
La banane flambée au rhum puise ses origines dans la cuisine antillaise, où elle est souvent servie lors de fêtes ou d’occasions spéciales pour impressionner les convives.
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Comment présenter
Servez les bananes flambées sur des assiettes dessert individuelles pour mieux apprécier les saveurs et les couleurs, en utilisant des assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir le caramel doré.
