Biscuits apéritifs à la pistache : recette savoureuse et facile

Biscuits apéritifs à la pistache : recette savoureuse et facile

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Les biscuits apéritifs à la pistache sont une solution idéale pour un apéritif original et gourmand. Riche en saveurs, cette recette facile et rapide s’adresse à tous ceux qui veulent surprendre leurs convives avec des bouchées délicieuses et croustillantes. Parfait pour le partage, ces biscuits se font rapidement et sans effort.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines Riche en fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Il présente une teneur modérée en protéines.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
487 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 37.4 g — Lip. 32.7 g
Par portion (4 parts)
473 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 36.4 g — Lip. 31.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 487 kcal
Lipides
Matières grasses 32.7 g
dont acides gras saturés 14.6 g
Glucides
Glucides totaux 37.4 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 12.8 g
Fibres 3.9 g
Sel 1.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine, le beurre ramolli, et le fromage râpé. Ajoutez les pistaches émondées préalablement hachées finement, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonnage des biscuits

Prélevez des petites portions de pâte et formez des boules. Aplatissez-les doucement avec les doigts pour leur donner une forme de biscuit. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

3. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Une fois chaud, enfournez la plaque pour 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir avant de servir.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

Pour accentuer la saveur des pistaches, vous pouvez les faire torréfier légèrement à la poêle avant de les intégrer à la pâte.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un sauvignon s’accordera parfaitement avec ces biscuits croquants et salés.

L’info en plus

La pistache est originaire du Moyen-Orient, où elle est utilisée dans de nombreuses recettes gourmandes. Sa saveur unique et légèrement sucrée en fait un ingrédient de choix pour rehausser toutes sortes de plats.

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Comment servir

Présentez vos biscuits apéritifs à la pistache dans une assiette de présentation élégante accompagnée de petites serviettes cocktail pour une touche raffinée.

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