Les biscuits apéritifs à la pistache sont une solution idéale pour un apéritif original et gourmand. Riche en saveurs, cette recette facile et rapide s’adresse à tous ceux qui veulent surprendre leurs convives avec des bouchées délicieuses et croustillantes. Parfait pour le partage, ces biscuits se font rapidement et sans effort.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Il présente une teneur modérée en protéines.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 487 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.7 g |
| dont acides gras saturés | 14.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.4 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 1.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre ramolli, et le fromage râpé. Ajoutez les pistaches émondées préalablement hachées finement, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Façonnage des biscuits
Prélevez des petites portions de pâte et formez des boules. Aplatissez-les doucement avec les doigts pour leur donner une forme de biscuit. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Une fois chaud, enfournez la plaque pour 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur des pistaches, vous pouvez les faire torréfier légèrement à la poêle avant de les intégrer à la pâte.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un sauvignon s’accordera parfaitement avec ces biscuits croquants et salés.
L’info en plus
La pistache est originaire du Moyen-Orient, où elle est utilisée dans de nombreuses recettes gourmandes. Sa saveur unique et légèrement sucrée en fait un ingrédient de choix pour rehausser toutes sortes de plats.
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Comment servir
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