Les boulettes de poulet sauce teriyaki maison sont une véritable invitation à l’évasion culinaire. D’origine japonaise, ce plat savoureux et facile à réaliser ravira petits et grands. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en protéines et modérément salé.
Protéines : Excellente source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout pour ceux qui surveillent leur consommation de sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 6.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la sauce teriyaki
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre roux, le vinaigre de riz, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Réservez.
2. Confectionner les boulettes
Dans un robot de cuisine, hachez finement les filets de poulet. Incorporez une cuillère à soupe de fécule de maïs pour lier le tout. Formez des boulettes.
3. Cuire les boulettes
Chauffez l’huile de sésame dans un wok à feu moyen. Faites dorer les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 10 minutes.
4. Ajouter la sauce teriyaki
Versez la sauce teriyaki sur les boulettes. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour épaissir la sauce.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de chapelure dans le mélange de poulet avant de former les boulettes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sancerre ou un Riesling, accompagnera parfaitement ces boulettes de poulet.
L’info en plus
La sauce teriyaki est originaire du Japon et est souvent utilisée pour napper ou mariner viandes et poissons grâce à son goût sucré-salé caractéristique.
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Comment présenter
Présentez les boulettes de poulet dans un plat creux asiatique avec quelques graines de sésame parsemées sur le dessus.
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