À la recherche d’une recette gourmande et facile à préparer pour épater vos convives ? Le brie farci au mascarpone, noix et fruits secs est le choix parfait pour un repas convivial. Cette recette, à la portée de tous, mêle la douceur crémeuse du mascarpone à la richesse des noix et fruits secs, le tout enveloppé dans un brie onctueux. Un plat qui se déguste aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’un plateau de fromages.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
372 kcal
Prot. 15 g —
Gluc. 11.2 g —
Lip. 30.2 g
Par portion (4 parts)
735 kcal
Prot. 29.7 g —
Gluc. 22.2 g —
Lip. 59.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.2 g |
| dont acides gras saturés | 17 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 15 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du brie
Coupez délicatement le brie en deux dans le sens de l’épaisseur à l’aide d’un couteau à fromage.
2. Garniture au mascarpone
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec les noix concassées, les fruits secs et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Assemblage du brie
Étalez uniformément la préparation au mascarpone sur la base du brie. Remettez la partie supérieure du brie pour refermer.
4. Cuisson du brie farci
Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire le brie pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement fondu à cœur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade à votre mélange de garniture.
Vin blanc sec
Un pinot gris ou un chardonnay se marieront parfaitement avec ce brie farci, équilibrant la douceur crémeuse et les notes de fruits secs.
L’info en plus
Le brie est un fromage à pâte molle d’origine française, particulièrement apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur délicate. Traditionnellement produit en Ile-de-France, il a su conquérir le monde grâce à sa polyvalence en cuisine.
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Comment servir ce brie farci
Présentez-le sur une planche à fromage en bois avec des couteaux à fromage pour faciliter le service. Accompagnez de tranches de pain aux graines ou de pain de campagne. Vous pouvez ajouter quelques fruits frais pour une touche colorée.
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