Le brownie fondant est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat. Facile à préparer, il séduit par sa texture moelleuse et son goût intense. Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, cette recette vous promet un succès garanti.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à brownie pour éviter que le gâteau n’accroche.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange d’œufs et de sucre. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 5
Tamisez la farine et le sel au-dessus du mélange et incorporez délicatement avec une spatule en silicone pour éviter de faire retomber la pâte.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule à brownie et lissez le dessus avec la spatule.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes. Le brownie doit être légèrement tremblotant au centre. Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré à la farine. Cela renforcera la saveur chocolatée de votre brownie.
Accord boisson
Accompagnez ces délicieux brownies d’un verre de lait froid ou d’un café noir intense pour un contraste de saveurs.
Le brownie est un dessert d’origine américaine, popularisé au début du XXe siècle. Sa recette a évolué au fil des années, mais son succès reste incontesté.
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Comment présenter
Servez les brownies sur un plateau de présentation pour gâteaux. Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour apporter une touche de fraîcheur.
