Butternut farcie au chèvre et boulgour : recette savoureuse

Butternut farcie au chèvre et boulgour : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

sublime recette de butternut farcie au chèvre et boulgour : un mélange unique de saveurs, parfait pour réchauffer les cœurs durant une soirée d’hiver. ce plat, facile à réaliser, séduit par sa présentation élégante et ses arômes enivrants. une préparation qui invite à découvrir la délicatesse de la courge associée à la richesse du chèvre.

25 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses Riche en fibres Source de protéines Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Ce plat est nutritif et assez riche, idéal pour un repas réconfortant.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage de chèvre et au boulgour.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
94 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 15.7 g — Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
561 kcal
Prot. 20.1 g — Gluc. 93.7 g — Lip. 18.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 94 kcal
Lipides
Matières grasses 3 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 15.7 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.17 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la courge

Couper les butternuts en deux dans le sens de la longueur. Ôter les graines à l’aide d’une cuillère parisienne (petite cuillère à melon). Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer de sel, de poivre et d’herbes de provence.

2. Cuisson de la courge

Préchauffer le four à 180°C. Disposer les demi-butternuts sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfourner pendant 40 à 45 minutes. La chair doit être tendre.

3. Préparation du boulgour

Pendant ce temps, cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

4. Préparation de la farce

Émietter le fromage de chèvre dans un saladier. Ajouter le boulgour cuit, le miel et mélanger intimement.

5. Assemblage

Garnir chaque demi-butternut de la préparation au chèvre et boulgour. Remettre au four pendant 15 minutes pour que la préparation soit bien chaude et légèrement gratinée.

6. Présentation

Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques noix concassées à la farce au moment de l’assemblage.

Sélection de vin

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou bien un Chablis, accompagnera parfaitement ce plat. Leur fraîcheur et leur minéralité contrebalancent la douceur de la courge et le caractère du fromage de chèvre.

L’info en plus

Originaire d’Amérique, la courge butternut a longtemps été cultivée par les Amérindiens qui appréciaient sa chair douce et sucrée. En France, elle se retrouve sur nos tables pour notre plus grand plaisir, s’adaptant à de nombreuses préparations.

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Comment servir ?

Présentez les demi-butternuts farcis dans un plat à gratin rustique pour un effet chaleureux. Pour une table à l’esprit automnal, optez pour des assiettes en grès et des couverts en bois.

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