Cake anglais aux fruits confits : une recette gourmande

Cake anglais aux fruits confits : une recette gourmande

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Noël cuisine recettes

le cake anglais aux fruits confits est un dessert traditionnel riche et savoureux qui évoque l’ambiance chaleureuse des fêtes de fin d’année. ce gâteau dense et parfumé, parsemé de fruits confits, est parfait pour accompagner une tasse de thé lors d’un goûter en famille. sa réalisation nécessite quelques étapes simples, mais le résultat en vaut largement la peine.

30 minutes

90 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Étape 2

Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

Étape 3

Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.

Étape 4

Incorporer la farine et la levure tamisées, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Ajouter les fruits confits, les raisins secs et les amandes effilées à la pâte.

Étape 6

Verser le rhum et bien mélanger pour répartir les ingrédients.

Étape 7

Transférer la pâte dans le moule préparé.

Étape 8

Enfourner pendant 90 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler.

Marie Lelièvre

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus parfumé, laissez macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum pendant une nuit avant de les incorporer à la pâte.

Boisson d’accompagnement

Ce cake se marie parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey ou un café corsé pour un contraste agréable.

le cake aux fruits confits est un classique de la pâtisserie britannique, souvent préparé pour les fêtes de Noël. il est également courant de le servir lors des après-midis autour d’un thé entre amis.

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Comment présenter

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