La cassolette de pommes de terre au fromage Saint-Marcellin gratinée est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour une soirée d’hiver ou pour impressionner vos proches lors d’un dîner. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, allie la douceur fondante des pommes de terre à la richesse du fromage Saint-Marcellin, formant ainsi une alliance parfaite. Prêtez attention à chaque étape et suivez nos conseils afin de réussir cette recette de maître.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche et réconfortant, idéal pour un dîner d'hiver.
Protéines : Apport intéressant en protéines grâce au fromage.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 149 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline (outil de coupe qui permet de réaliser facilement des tranches fines et régulières). Cela assurera une cuisson homogène.
2. Assemblage des ingrédients
Disposez une première couche de pommes de terre dans une cassolette. Ajoutez une pincée d’ail en poudre, de sel, de poivre, et une pincée de noix de muscade. Recouvrez de quelques morceaux de fromage Saint-Marcellin.
3. Ajout de la crème
Répétez l’opération en couches successives jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage Saint-Marcellin et versez la crème fraîche par-dessus.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la cassolette pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter du fromage râpé comme le gruyère ou le comté sur le dessus de votre préparation avant de l’enfourner.
Vin blanc
Un vin blanc sec et frais comme un chardonnay ou un vin de la région savoyarde accompagne parfaitement ce plat.
L’info en plus
Le fromage Saint-Marcellin est un fromage français à pâte molle, originaire de l’Isère. Son goût fondant est idéal pour les plats gratinés.
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Comment servir
Présentez la cassolette directement à table pour un effet convivial, en utilisant des cassolettes individuelles pour un service à l’assiette élégant. Accompagnez ce plat de fourchettes et couteaux à manche en bois pour renforcer le côté rustique.
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