Champignons farcis au lard et fromage : recette savoureuse et facile

Champignons farcis au lard et fromage : recette savoureuse et facile

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
Les champignons farcis au lard et fromage sont une entrée savoureuse qui ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à votre table. Faciles à préparer, ils combinent la douceur des champignons, le croustillant du lard et le crémeux du fromage, offrant ainsi un mariage parfait de saveurs. Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis et séduira même les plus réticents aux légumes. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat chez vous.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Bonne source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette entrée est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle fournit une quantité respectable de protéines, principalement grâce au fromage et au lard.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement en raison des lardons.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
204 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 2.3 g — Lip. 17.3 g
Par portion (4 parts)
276 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 3.2 g — Lip. 23.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 204 kcal
Lipides
Matières grasses 17.3 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 2.3 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 10.1 g
Fibres 0.6 g
Sel 1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des champignons

Lavez et séchez soigneusement les champignons. Retirez les pieds et réservez les chapeaux.

2. Préparation de la farce

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les pieds de champignons hachés et continuez à cuire pendant quelques minutes. Mélangez ensuite les lardons, la crème fraîche, les herbes de Provence et le fromage râpé dans un bol. Assaisonnez avec du poivre.

3. Farcir les champignons

A l’aide d’une poche à douille, remplissez chaque chapeau de champignon avec la préparation à base de lard, fromage et crème.

4. Cuisson

Disposez les champignons farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pendant 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour une variante plus gourmande, ajoutez une touche de miel dans la farce pour équilibrer les saveurs salées et apporter une note sucrée délicate.

Accord mets et vin

Servez ces champignons farcis avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui saura faire ressortir les arômes délicats du plat.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, le champignon farci est une préparation très appréciée pour sa capacité à être adaptée selon les goûts et les envies. C’est une recette chic et simple qui se prête à toutes les occasions.

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Comment servir

Présentez vos champignons farcis dans un plat à tapas pour une touche authentique et conviviale. Accompagnez-les de petites fourchettes de dégustation pour faciliter la prise en main et apprécier chaque bouchée à sa juste valeur.

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