le chausson au foie gras et confit d’oignon est une entrée raffinée qui promet un moment gourmand et savoureux. alliant le fondant du foie gras à la douceur du confit d’oignon, ce plat fera sensation lors de vos repas festifs. cette recette, simple à réaliser, est l’assurance d’une délicieuse découverte culinaire qui épatera vos convives.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement lors d'occasions festives.
Par 100 g de recette
494 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 34.5 g —
Lip. 36.4 g
Par portion (4 parts)
887 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 62.1 g —
Lip. 65.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 494 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36.4 g |
| dont acides gras saturés | 20.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.5 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée et, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez huit cercles de 10 cm de diamètre.
2. Assemblage des chaussons
Sur chaque cercle, déposez une cuillère à soupe de confit d’oignon. Ajoutez ensuite une tranche de foie gras d’environ 25 grammes au centre.
3. Fermeture et dorure
Recouvrez avec un autre cercle de pâte. Scellez les bords en les pressant légèrement avec une fourchette. Badigeonnez le dessus des chaussons avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
4. Cuisson
Placez les chaussons sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle sur le confit d’oignon. Cela rehausse la douceur du plat et s’accorde parfaitement avec le foie gras.
Vin conseillé
Un vin blanc liquoreux, tel qu’un Sauternes ou un Monbazillac, accompagne à merveille la richesse du foie gras et la douceur du confit d’oignon.
L’info en plus
Les chaussons au foie gras sont inspirés de la gastronomie française, où ce met est souvent associé aux fêtes de fin d’année. il se décline en différentes variations selon les régions, notamment avec l’ajout de fruits secs ou de truffes pour un plaisir encore plus gourmand.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Foie gras de canard entier du Périgord 180g28,00 €26,00 €-7% -
Foie Gras de Canard Entier 180g en Bocal, IGP Sud-Ouest France, Origine ProtégéeOrigine protégée igp france sud-ouest Foe gras entier. Morceaux de foie de canard du périgord, dans le sud-ouest de la france. une véritable délicatesse avec origine protégée. en accompagnement, nous recommandons du pain baguette ou du pain grillé. pour les amateurs de saveurs sucrées et salées : essayez de combiner le foie de canard avec du pain d’épices – un pur délice! Pur. Sans ajout d’autres types de viandes ou de graisses Durée de conservation : jusqu’à 4 ans à température ambiante (de préférence entre 10° et 15° c). après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures. Sortez le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’il soit facile à trancher. Utilisez un couteau fin, préalablement plongé dans de l’eau chaude, pour le couper en tranches. Plaisir authentique. Des arômes clairs et intenses qui raviront les amateurs de bonne cuisine et les gourmets39,90 €
-
ERIC BUR Confit d'Oignons 220 g - Lot de 3confit d'oignons Origine : France 220g10,17 € -
ERIC BUR Confit d'Oignons Grelots 220 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack confit d'oignons grelots Origine : France 220g7,28 €6,24 €-14%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 5 emporte-pièces en acier inoxydable en forme de cœur 2 à 5,4 cmLot de 5 moules en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle 2 cm, 2,9 cm, 3,9 cm, 4,5 cm, 5,4 cm/1,6 cm de haut7,04 € -
Zenker 44827 emporte pièce personnalisé biscuit et tampon lettre alphabet, petit beurre, kit de pâtisserie, Plastique, 8,5 x 6,3 cm, Rose 5DESCRIPTION : Zenker vous propose ce kit de pâtisserie contenant un emporte pièce petit beurre ainsi qu'un tampon lettre alphabet, chiffres et caractères spéciaux pour préparer des biscuits personnalisés LE PETIT + : Ces ustensiles à pâtisserie sont parfaits pour créer des biscuits personnalisés afin de les offrir à votre entourage pour remercier, encourager, célébrer, etc COMPOSITION : L'emporte pièce rectangulaire est gaufré et fabriqué en plastique, les lettres pour le tampon alphabet sont également en plastique, l'ensemble passe au lave-vaisselle DIMENSIONS : L'emporte-pièce petit beurre mesure 8 x 6 cm tandis que les caractères mesurent environ 1 cm de hauteur et 8 mm de largeur UTILISATION : Le tampon prénom ou l'emporte pièce petit beurre sont tout à fait adaptés à la découpe de la pâte à biscuits, de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, à vous de préparer des bons biscuits personnalisés10,99 €8,63 €-21%
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,19 €5,99 €-3% -
Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt SteelPoils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.10,25 €7,99 €-22%
Comment présenter
Présentez les chaussons chauds sur une belle assiette de porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la pâte. Accompagnez-les d’une petite salade verte assaisonnée pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Service de table 18 pièces , Porcelaine blanche coupée, pour 6 personnesService de table 18 pièces pour 6 personnes. Contenu (6 de chaque) : Assiettes plates 26,67 cm, assiettes à salade 19 cm et bol 15 cm Porcelaine de qualité AB pour une utilisation quotidienne, légère mais solide Design moderne et élégant pour une coordination facile avec votre vaisselle et votre décoration Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes. Les assiettes supportent une chaleur maximale de 300 °C Comprend 6 de chaque : Assiette plate de 26,5 cm de diamètre, une assiette à dessert/salade de 19 cm de diamètre et un bol de 15 cm de diamètre49,99 € -
Tramontina - TRAMONTINA- Ensemble 6pcs Assiettes Plates Rondes Porcelaine blanche Ingrid 27cm - Élégance intemporelle, design classique. Parfaites pour toutes les occasions.(Élégantes) - Choisissez les assiettes en porcelaine blanche traditionnelle, symboles intemporels de l'élégance culinaire. Leur finition épurée ajoute une touche sophistiquée à chaque repas. (Pratiques) - Choisissez des assiettes en porcelaine pratiques au quotidien, compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes. Simplifiez votre routine culinaire avec ces assiettes polyvalentes. (Durables) - Optez pour les assiettes en porcelaine, alliant élégance et haute résistance mécanique. Leur structure robuste garantit une durabilité exceptionnelle, adaptée à un usage intensif. (Hygiéniques) - Optez pour les assiettes en porcelaine à la porosité quasi nulle. Cette caractéristique unique les rend hygiéniques, empêchant l'absorption de bactéries et de résidus. Choisissez la pureté et la praticité avec ces assiettes.39,99 €
