Avec leurs saveurs délicates et leur texture croustillante, les chaussons ricotta, épinards et pignons sont une entrée irrésistible qui mariera les parfums de l’Italie à votre table. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour impressionner vos convives lors d’un dîner sans y passer des heures et peuvent être commandés facilement en ligne.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines avec un apport conséquent.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des épinards
Faites décongeler les épinards dans une passoire fine. Pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
2. Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés avec la ricotta, les pignons de pin, les épices italiennes, le parmesan et ajustez avec sel et poivre.
3. Découpe de la pâte
Avec un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
4. Assemblage des chaussons
Disposez au centre de chaque cercle une cuillerée de la garniture puis repliez la pâte pour former un chausson. Scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
5. Dorage et cuisson
Badigeonnez chaque chausson avec l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’un silicone baking mat. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’épices italiennes à portée de main, mélangez simplement de l’origan, du basilic et un peu de romarin pour obtenir une saveur similaire.
Accord mets et vins
Un verre de vin blanc italien comme un Soave ou un Verdicchio se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de ces chaussons.
L’info en plus
Originaires d’Italie, les chaussons sont une adaptation moderne des traditionnels antipasti, offrant un format pratique et savoureux à savourer aussi bien tiède que chaud.
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Alpi Nature Bruschetta BIO Mélange d'Épices Piquantes 100g, Assaisonnement Italien pour Bruschetta, Pizza et PatesLe mélange d'épices pour bruschetta, un mélange d'herbes et d'épices, ajoute une saveur savoureuse et aromatique aux plats italiens comme la bruschetta, les sauces pour pâtes, la pizza et les légumes et viandes grillés. Utilisation multiple: Notre mélange d'épices pour bruschetta peut être saupoudré sur du pain arrosé d'huile d'olive ou utilisé pour assaisonner les sauces pour pâtes, les pizzas, les légumes grillés et les viandes. Ingrédients: Un mélange italien épicé composé de tomate, d'ail, d'oignon, de sel méditerranéen, de paprika, de basilic, de piment, d'origan, de thym, de feuilles de livèche et de poivre noir. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
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La Brigade des Épices - RUB Italien - Mélange d’épices pour cuisine italienne - Idéal pour légumes, pizzas et pâtes – Paprika doux, Tomate et Origan - 100% Naturel - Fabrication Française – 250gASSAISONNEMENT ITALIEN : Avec le RUB Italien de La Brigade des Épices, assaisonnez en toute simplicité vos légumes et recettes italiennes comme une pizza, des pâtes, une sauce tomate, une bolognaises, sur des gnocchis, des lasagnes, des tomates mozzarella et bien d’autres... Ses saveurs délicates de Tomate, paprika doux de Hongrie et d’origan sont idéales pour apporter une touche méditerranéenne à vos recettes du quotidien. RAPIDE & PRATIQUE : Ce mélange d’épices pour cuisine Italienne et Méditerranéenne vous permettra de cuisiner de délicieuses recettes en quelques minutes seulement ! Il vous suffit de saupoudrer l’assaisonnement en fin de cuisson pour apporter un parfum d'Italie à vos plats du quotidien ou vos recettes estivales au barbecue. UN ASSAISONNEMENT ADAPTÉ À DIFFÉRENTS RÉGIMES : Ces épices italiennes sont adaptées aux régimes végétariens, végétalien et sans gluten. Fabriqué en France, ce rub pour légumes est 100% naturel : sans conservateur, sans additifs, sans arômes et sans colorants. PRINCIPAUX INGRÉDIENTS : Notre marinade sèche pour légumes et autres recettes d’Italie est fabriquée à partir de 16 % de tomate en poudre, de paprika doux de Hongrie aux notes suaves de poivron rouge et de diverses herbes qui rappellent le sud comme l’origan 8%. POUR UN ASSAISONNEMENT DE QUALITÉ : Nous développons et fabriquons tous nos assaisonnements et mélanges d’épices en France dans notre atelier près de Dijon. Nous sourçons nos épices en direct des producteurs partout dans le même pour vous proposer des produits AUTHENTIQUES & PREMIUM et une vraie transparence sur la PROVENANCE & la QUALITÉ des épices.15,99 €
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Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 €
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Comment servir
Présentez les chaussons sur un plateau en bois rustique accompagné de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur parfumée.
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