Avec leurs saveurs délicates et leur texture croustillante, les chaussons ricotta, épinards et pignons sont une entrée irrésistible qui mariera les parfums de l’Italie à votre table. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour impressionner vos convives lors d’un dîner sans y passer des heures et peuvent être commandés facilement en ligne.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines avec un apport conséquent.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
225 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 15.1 g —
Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
678 kcal
Prot. 24.7 g —
Gluc. 45.6 g —
Lip. 46.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des épinards
Faites décongeler les épinards dans une passoire fine. Pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
2. Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés avec la ricotta, les pignons de pin, les épices italiennes, le parmesan et ajustez avec sel et poivre.
3. Découpe de la pâte
Avec un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
4. Assemblage des chaussons
Disposez au centre de chaque cercle une cuillerée de la garniture puis repliez la pâte pour former un chausson. Scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
5. Dorage et cuisson
Badigeonnez chaque chausson avec l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’un silicone baking mat. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’épices italiennes à portée de main, mélangez simplement de l’origan, du basilic et un peu de romarin pour obtenir une saveur similaire.
Accord mets et vins
Un verre de vin blanc italien comme un Soave ou un Verdicchio se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de ces chaussons.
L’info en plus
Originaires d’Italie, les chaussons sont une adaptation moderne des traditionnels antipasti, offrant un format pratique et savoureux à savourer aussi bien tiède que chaud.
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Comment servir
Présentez les chaussons sur un plateau en bois rustique accompagné de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur parfumée.
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