Cheesecake revisité : créer l'effet "waouh" visuel

Cheesecake revisité : créer l’effet « waouh » visuel

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Imagine un cheesecake qui marie à la perfection saveurs authentiques et présentation élégante. Un régal pour les yeux et les papilles, ce dessert revisité en surprendra plus d’un lors de ton prochain dîner en famille ou entre amis. N’hésite pas à laisser libre cours à ta créativité pour une présentation qui fera l’unanimité !

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par réduire les speculoos en miettes à l’aide d’un robot patissier pour obtenir une base sablée.

Étape 2

Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie fondre lentement un ingrédient dans un récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau chaude.

Étape 3

Monte la crème liquide en chantilly ferme avec le fouet électrique, puis ajoute délicatement le mascarpone.

Étape 4

Réhydrate la gélatine dans de l’eau froide pendant que tu mélanges le chocolat blanc fondu avec le mélange chantilly et mascarpone.

Étape 5

Ajoute la gélatine essorée presser les feuilles de gélatine pour enlever l’excès d’eau dans le mélange et incorpore-le délicatement.

Étape 6

Verse le mélange dans un cercle à pâtisserie préalablement tapissé d’une feuille d’aluminium et place le tout au congélateur pendant 30 minutes pour qu’il prenne.

Étape 7

Étale la pâte à sucre pour en recouvrir le cheesecake et réaliser des décorations à l’aide de rouleaux ou d’emporte-pièces.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour que la crème chantilly monte bien, assure-toi que la crème, le bol et les fouets sont bien froids avant de commencer.

Thé glacé fruits rouges

Une boisson rafraîchissante qui accompagnera parfaitement ce dessert tout en légèreté.

L’info en plus

Ce cheesecake revisité s’inspire des classiques mais apporte une touche de modernité grâce à la pâte à sucre, souvent utilisée pour décorer des gâteaux lors de grandes célébrations.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Pâte à sucre FunCakes au délicieux goût de vanille, très souple, onctueuse et facile à utiliser grâce à sa structure fine. Elle est douce, flexible et durcit complètement après le traitement. La pâte à sucre FunCakes est parfaite pour recouvrir un gâteau. Souhaitez-vous découper des formes dans la pâte à sucre, alors vous êtes sûr d'obtenir des découpes nettes, propres et précises. La pâte à sucre convient également à la création de décorations, vous pouvez facilement modéliser ou créer différentes formes et dessins. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte à sucre la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel! Poids du colis: 0.276 kilogrammes
    3,45 €
  • FunCakes Pâte à Sucre Raven Black: facile à utiliser, lisse, flexible, douce et pliable, parfaite pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 g
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    3,70 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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  • Bestron Robot Patissier, Robot pâtissier super silencieux (65 dB), Robot de cuisine 4-en-1, bol de 6 litres, inclus crochet pétrisseur, fouet et batteur plat, 6 vitesses + fonction Pulse, Cuivre
    Grande capacité: bol de 6 litres idéal pour de grandes quantités de pâte, de crème et plus encore – bol en acier inoxydable compatible avec le lave-vaisselle Solide puissance – moteur silencieux, moteur à courant continu ultra silencieux avec seulement 65 dB , environ 20 dB plus silencieux que les robots de cuisine traditionnels Sûr et pratique : doté d'un verrou de sécurité et d'un mécanisme de levage pour une utilisation simple et une sécurité maximale Technique de mélange efficace : mouvement planétaire pour un mélange homogène et des résultats parfaits – 6 vitesses réglables avec fonction Pulse Contenu de Livraison: 1 Bestron Robot Patissier, crochet pétrisseur, bras mélangeur, fouet, bol, couvercle anti-éclaboussures, puissance: 800 W, matériaux : acier inoxydable/métal/plastique, poids: 4,9 kg, dimensions : 35 x 24 x 27 cm, Copper Collection, couleur: Cuivre
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  • talifoca 3 Pcs Cercle Patisserie, Diamètre 10/15/20 cm Rond Moules à Gâteaux en Acier Inoxydable Moules à Pâtisserie pour Pâtisseries Gâteaux Moussés
    【Bonne qualité】 Le cadre de cuisson rond durable est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, dureté, pas de rouille, peut être utilisé en contact direct avec les aliments, sans danger pour l'utilisation. Le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur peuvent être utilisés. Le gâteau est antiadhésif et facile à enlever. 【Gâteau à plusieurs couches】Le jeu de moules à gâteau a 3 tailles différentes Ø 10/15 /20 cm pour les gâteaux à 3 couches, c'est un outil de cuisson indispensable si vous êtes un amoureux des gâteaux. 【Focus on cooking】 Les ronds à gâteaux peuvent être empilés les uns sur les autres sans encombrer l'espace de stockage. Qu'il s'agisse d'un simple gâteau à une couche ou d'un gâteau à plusieurs couches, les anneaux à gâteaux sont le cadeau idéal pour tous les pâtissiers amateurs. Concentrez-vous sur la pâtisserie ! 【Travail soigné】Les bords de l'anneau à gâteau sont plats et lisses, le gâteau est facile à libérer et peut cuire un gâteau rond parfait. Si vous êtes un amateur de gâteaux. 【Largement utilisé】L'ensemble d'anneaux à gâteau est parfait pour faire du gâteau mousse, de la crème au beurre, du tiramisu, du pain, des biscuits et des chocolats, rendant vos desserts uniques et charmants.
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  • ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercle Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau
    【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.
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  • Bonsenkitchen Mousseur à Lait Electrique, Mousseur à Lait en Acier Inoxydable, Fonctionne à Piles, Melangeur Puissant pour Café, Latte, Cappuccino, Matcha
    FAITES UNE MOUSSE CRÉMEUSE EN QUELQUES SECONDES : rotation à grande vitesse du fouet en acier inoxydable de qualité alimentaire et tige sans BPA, ce mousseur à lait portable est parfait pour créer une mousse riche et crémeuse en 15 à 20 secondes pour votre boisson au café. Maintenant, vous pouvez créer sans effort une mousse de qualité professionnelle dans le confort de votre propre maison avec le mousseur à café Bonsenkitchen AGITATEUR À CAFÉ POLYVALENT POUR CHAQUE CUISINE : Notre mousseur à main vous aidera avec la plupart des boissons. Non seulement parfait pour créer une mousse crémeuse pour vos boissons au café préférées, mais également comme outil de mélange polyvalent pour la poudre de matcha, les shakes protéinés nutritifs, le milk-shake, les chocolats chauds et plus encore FACILE À UTILISER : appuyez facilement sur le bouton pour commencer à faire mousser, vous obtiendrez alors sans effort une mousse riche et crémeuse. Fonctionne sur piles, 2 piles AA NON incluses DESIGN ERGONOMIQUE ET PORTABLE : ce mousseur à café léger avec une poignée ergonomique permet de mousser et de créer facilement une mousse délicate. La taille portable est pratique à transporter pour que vous puissiez profiter de votre café du matin même en voyage FACILE À NETTOYER : Le nettoyage de ce fouet à matcha et de ce mousseur est rapide et facile ! Il suffit de passer le fouet en acier inoxydable sous l'eau et de le mettre en marche. Il se nettoie instantanément
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  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
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Comment présenter

Serre ce cheesecake sur un élégant présentoir à gâteau pour rehausser sa beauté. Pense à utiliser des assiettes à dessert aux couleurs vives pour créer un contraste saisissant avec le blanc immaculé du cheesecake.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Présentoir à Gateaux à 3 Étage, Uten 11in Plateau Support Gateau, Tiered Patisserie Presentation pour Fête de Noël, Mariage, Anniversaire, Buffet Evenement
    Affichez vos gâteaux parfaits et montrez-les au monde avec le présentoir à gâteaux à 3 étages par Uten. Rendez votre thé de l'après-midi avec des amis plus élégants. Une façon passionnante de présenter des cupcakes décorés. Idéal pour une fête ou un mariage. Idéal pour les buffets, les occasions spéciales, les anniversaires, les fêtes dans le jardin ou dans la rue, les fêtes de thé. Le présentoir à gâteaux convient également à un usage quotidien, présentant des fruits, des collations, des biscuits et d'autres aliments Nous nous engageons à créer des produits de haute qualité et au design exceptionnel. Nous sommes également confiants dans notre présentoir à cupcakes à plusieurs niveaux. Les maintient à un angle pour obtenir la meilleure vue possible de chaque gâteau.
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    [Matériau de haute qualité] : le support à gâteau est fabriqué en acrylique transparent épais de qualité alimentaire, avec des bords sûrs et lisses, inodore et non toxique [Facile à utiliser] : Il suffit de tourner les vis et les poteaux à gâteau pour obtenir un support à gâteau parfait [Réutilisable] : Notre support à gâteau en acrylique peut être facilement nettoyé et réutilisé, écologique et respectueux de l'environnement [Protection parfaite] : Le support à gâteau en acrylique est recouvert d'un film sur les deux faces pour éviter les rayures pendant le transport, veuillez retirer le film de protection avant l'utilisation [Largement utilisés] : Les supports à cupcakes transparents sont largement utilisés pour les fêtes, les mariages, les anniversaires, les fiançailles, Noël, Thanksgiving, le thé de l'après-midi ou les baby showers, ils peuvent être utilisés en 2, 3 ou 4 étages
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    Ces bols à tremper sont fabriqués en porcelaine de la plus haute qualité disponible et cuits à haute température for maximiser la résistance de la porcelaine et sa durabilité. La taille des bols est de 3,7 * 1,7 pouces. Bols à tremper en porcelaine, bols à collation empilables for sushi, apéritif, vinaigre, ketchup. Mini bols minuscules aux couleurs vives, taille empilable, et seront adorablement colorés dans votre armoire. Décorez non seulement votre nourriture, votre table et votre cuisine, mais peut également être utilisé comme un magnifique cadeau for les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, le jour de Thanksgiving, Noël, etc. Un cadeau idéal pour Noël et toute autre occasion spéciale. Faites plaisir à vos amis, votre famille et vos proches passionnés par l'organisation de fêtes en leur offrant ce cadeau.
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