Lorsque l’hiver s’installe avec ses températures glaciales, rien de tel qu’une boisson réconfortante pour se réchauffer. Le cidre chaud épicé est une réponse parfaite pour apporter chaleur et convivialité à toute occasion. Découvrez cette recette aux saveurs envoutantes, idéale à partager entre amis ou en famille.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson sucrée et modérément énergétique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient très peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
56 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 14.1 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
146 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 36.9 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 56 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 13 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des épices
Dans une casserole, combinez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé et les gousses de cardamome.
2. Infusion du cidre
Versez le cidre doux sur les épices et ajoutez le zeste d’orange séché. Chauffez sur feu doux pendant environ 10 minutes sans laisser bouillir.
3. Sucrer le mélange
Incorporez le miel liquide en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
4. Filtrer et servir
À l’aide d’une passoire fine, filtrez le cidre pour retirer les épices avant de le verser dans des tasses.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée en fin de cuisson.
Accords boissons
Ce cidre chaud épicé accompagne parfaitement des petits fours salés ou des biscuits à la cannelle pour un moment gourmand et réconfortant.
L’info en plus
Le cidre est une boisson traditionnelle en Normandie et en Bretagne. En le réchauffant et en y ajoutant des épices, on s’inspire des traditions hivernales anglo-saxonnes, où le ‘mulled cider’ est très populaire.
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Comment servir
Servez le cidre chaud épicé dans des mugs ou des tasses à poignée pour éviter de se brûler les mains. L’utilisation de tasses en terre cuite est idéale pour leur pouvoir isolant.
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