Le clafoutis aux cerises est un dessert français traditionnel qui évoque les saveurs de l’enfance et les après-midi d’été. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de ce grand classique, avec des ingrédients que vous pourrez facilement vous procurer en ligne. Ce dessert est à la fois simple à réaliser et absolument délicieux, parfait pour impressionner vos invités ou pour une douce touche sucrée en fin de repas.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à clafoutis avec le beurre.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille, en veillant à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Égouttez les cerises en conserve. Disposez-les uniformément dans le moule beurré.
Étape 5
Versez la pâte sur les cerises dans le moule. Secouez légèrement le moule pour bien répartir la pâte.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amande à votre pâte. Cela donnera également une saveur subtile et délicieuse à votre clafoutis.
Boisson recommandée
Accompagnez votre clafoutis d’un thé glacé à la pêche pour une alliance de saveurs fruitées et rafraîchissantes.
L’info en plus
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires entières. Dans cette version, nous avons choisi des cerises en conserve pour leur praticité et leur disponibilité tout au long de l’année.
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Comment présenter
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Utilisez une pelle à tarte pour servir facilement. Un plat de présentation en céramique ou en grès mettra en valeur ce dessert traditionnel.
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