les crêpes suzette sont un dessert français classique qui ravit par ses saveurs d’orange et de beurre flambé. Pourquoi ne pas pimenter ce classique en ajoutant votre touche personnelle ? Grâce à cette recette, vous allez apprendre à personnaliser les crêpes suzette avec des ingrédients facilement accessibles en ligne.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Faites fondre 25 grammes de beurre et incorporez-le à la pâte.
Étape 4
Chauffez la crêpière électrique et huilez légèrement.
Étape 5
Versez une louche de pâte sur la crêpière, étalez-la uniformément avec la pelle à crêpes.
Étape 6
Cuisez chaque crêpe des deux côtés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 7
Pour la sauce, dans une poêle, faites fondre 75 grammes de beurre avec le sucre restant et le zeste d’orange en poudre.
Étape 8
Ajoutez la liqueur d’orange et l’eau-de-vie, puis flambez avec précaution.
Étape 9
Nappez les crêpes de cette sauce avant de servir.
Mon astuce de chef
pour sublimer votre présentation, ajoutez quelques tranches fines d’orange confite sur le dessus de vos crêpes suzette.
Boisson suggérée
Rien de tel qu’un thé à l’orange pour accompagner ce dessert riche en saveurs d’agrumes.
L’info en plus
les crêpes suzette trouvent leur origine dans la cuisine française du XIXe siècle. Ce dessert était souvent servi aux grandes tables du pays.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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NUSBAUMER Mirabelle - Eau-de-vie de Fruits - 45% Alcool - Origine : France/Alsace - Bouteille 70 clEAU-DE-VIE DÉLICATE : Cette petite prune jaune, douce et parfumée, donne une eau-de-vie parmi les plus fines et les plus appréciées UNE RECETTE UNIQUE : Les mirabelles proviennent uniquement des vergers de Lorraine qui bénéficient d'une AOP. Jaune tachetée de rouge au goût de miel, sucrée et parfumée, son fruit donne une eau-de-vie raffinée souple, douce, fruitée et franche au puissant bouquet de fruits. Il faut environ 9 kg à 10 kg de fruits, pour obtenir un litre d'eau-de-vie à 50°, Le vieillissement prend de 12 mois à 24 mois en cuve inox pour lui donner souplesse et rondeur CONSEILS DE DÉGUSTATION : L'eau-de-vie se déguste pure généralement à température ambiante. Elle donne aussi beaucoup de caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks L'EAU-DE-VIE EN DÉTAIL : Raffinée, souple, miel, puissant bouquet de fruits LA MARQUE NUSBAUMER : Située à Steige dans le Bas-Rhin. la distillerie Nusbaumer est spécialisée dans la fabrication d'eaux-de-vie et de liqueurs issues du terroir Alsacien depuis 194739,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Utilisez un grand plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur vos crêpes suzette. Décorez avec des zestes d’orange frais et servez avec des couverts argentés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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