la courge butternut rôtie au four est un plat qui séduit par sa simplicité et sa douceur. idéale pour les repas d’automne et d’hiver, elle se marie parfaitement avec des épices et des herbes pour un goût réconfortant et gourmand. elle est également une excellente source de vitamines et de fibres. cette recette vous guide pas à pas pour réussir à coup sûr votre courge butternut rôtie.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Éplucher la courge butternut et la couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
Étape 3
Découper la courge en cubes d’environ 2 cm de côté.
Étape 4
Déposer les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, la cannelle, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 6
Arroser les cubes de courge avec le mélange d’épices et bien mélanger pour enrober uniformément.
Étape 7
Enfourner la plaque et cuire pendant 40 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 8
Vérifier la cuisson avec une fourchette : la courge doit être tendre et légèrement dorée.
Mon astuce de chef
pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées ou des graines de courge grillées avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera à merveille avec la douceur de la courge rôtie.
Originaire d’amérique centrale, la courge butternut est appréciée pour sa chair sucrée et douce. elle est devenue un incontournable des tables automnales en france grâce à sa polyvalence en cuisine.
Comment servir
Disposez les cubes de courge rôtie dans un plat de présentation élégant. utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur la couleur orangée de la courge. accompagnez de couverts en inox pour un service raffiné.
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