La crème de marron est un délice automnal qui réchauffe les cœurs avec son goût sucré et sa texture onctueuse. Facile à préparer, elle est parfaite pour agrémenter vos desserts ou pour être dégustée à la cuillère. Découvrez comment réaliser cette gourmandise maison avec une touche de vanille.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, portez à ébullition les châtaignes avec l’eau et le sucre. Laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les châtaignes soient tendres.
Étape 2
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Passez les châtaignes au moulin à légumes pour obtenir une purée lisse.
Étape 3
Transférez la purée dans un robot pâtissier, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que la crème soit homogène.
Étape 4
Versez la crème de marron dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement. Laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre lors du mixage dans le robot pâtissier.
Accord boisson
Un thé noir aux notes de vanille se mariera parfaitement avec la douceur de la crème de marron.
Originaire de l’Ardèche, la crème de marron est un produit emblématique de la région, souvent consommée pendant les mois d’automne et d’hiver.
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Comment présenter ?
Servez la crème de marron dans de petites verrines en verre pour un effet chic et élégant. Vous pouvez également l’accompagner de biscuits secs pour un contraste de textures.
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