Croquants aux amandes : recette savoureuse et facile

Croquants aux amandes : recette savoureuse et facile

4.8/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les croquants aux amandes, de délicieuses douceurs croustillantes, sont un véritable délice pour les amateurs de textures croquantes et de saveurs légèrement sucrées. Cette recette convient à merveille pour combler une petite envie de sucré ou accompagner un café gourmand.

15 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Très sucré Assez énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est riche en graisses et en sucres.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines grâce aux œufs et aux amandes.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.

Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 45 g — Lip. 21.2 g
Par portion (4 parts)
653 kcal
Prot. 19.2 g — Gluc. 73.3 g — Lip. 34.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 401 kcal
Lipides
Matières grasses 21.2 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 45 g
dont sucres 32.8 g
Autres
Protéines 11.8 g
Fibres 5 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Ajout des ingrédients secs

Incorporez la farine tamisée et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement. Une fois le mélange homogène, ajoutez les amandes effilées et mélangez de nouveau pour bien les enrober.

3. Cuisson

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Répartissez des petits tas de pâte en veillant à bien les espacer. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les croquants soient dorés.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

Pour accentuer le croustillant, laissez les croquants refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

Thé vert

Un thé vert léger apportera une subtile fraîcheur, soulignant la douceur des croquants aux amandes.

L’info en plus

Les croquants aux amandes sont originaires du sud de la France, et sont souvent offerts au moment des fêtes ou appréciés en collation tout au long de l’année.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Success Plaque de cuisson antiadhésif 38x28cm Chocolat
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise
    16,99 €
    13,99 €
    -18%
  • De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.
    17,60 €
    16,39 €
    -7%

Comment présenter

Servez les croquants aux amandes dans un panier de table en osier pour un effet rustique et accueillant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Olympia Panier en osier rectangulaire, taille : 95 (H) x 315 (L) x 230 (L) mm, panier de présentation de pain et de pâtisseries, usage professionnel et domestique, U746
    DESIGN ÉLÉGANT EN OSIER : Ajoutez une touche de charme rustique à votre table avec ce panier rectangulaire en osier magnifiquement conçu UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour présenter ou servir du pain, des pâtisseries, des fruits, etc PRÉSENTATION COMPLÈTE : Associez-le à nos paniers ronds ou carrés pour un look complet et coordonné ASPECT NATUREL : Le matériau en osier naturel apporte une sensation rustique à votre présentation DOUBLURE AMOVIBLE : Garde le panier plus propre et plus hygiénique en attrapant toutes les miettes La doublure peut être facilement retirée pour être vidée SÉCURISÉ ET PRATIQUE : Le cordon de serrage sur la doublure permet un ajustement sécurisé et un retrait facile en cas de besoin
    16,14 €
    15,39 €
    -5%
  • Lot de 2 Panier Osier Rangement, Corbeille Osier pour Table à Langer Boite Rangement Salle de Bain pour Salle de Bain Cuisine Serviettes et Papier Toilette
    Contenu du paquet : Ce set contient 2 paniers organiseurs avec les dimensions suivantes : 36 x 16 x 9,5 cm et 30 x 12,5 x 7,5 cm. La combinaison de deux tailles différentes répond à tous vos besoins de rangement, que ce soit dans la salle de bain ou la cuisine. Vannerie en osier de qualité : Ces 2 corbeilles de rangement sont tressées en osier, une matière renouvelable, et renforcées par une structure métallique intégrée. Elles sont robustes et durables, résistent efficacement à la moisissure et à la rouille, pour une utilisation stable et sécurisée. Design pratique avec anses : Chaque panier tressé est doté de 2 anses. Elles tiennent bien en main, sont faciles à transporter et permettent un positionnement flexible selon vos besoins. Ces poignées rendent la manipulation du panier décoratif beaucoup plus simple au quotidien. Esthétique moderne : Le bord ondulé de ce panier en osier casse la rigidité des outils de rangement traditionnels. Il apporte une touche naturelle à votre décoration intérieure, alliant parfaitement fonctionnalité et esthétique pour une maison bien organisée et chaleureuse. Utilisations variées : Ces paniers en rotin peuvent servir de rangement pour étagères de toilettes, organiseur de bureau, panier décoratif pour plan de travail, rangement pour garde-manger, panier de cuisine ou boîte à papier toilette. Adaptés à toutes les pièces de la maison.
    21,99 €
Défiler vers le haut