Les croustillants aux amandes sont un dessert irrésistible qui promet une explosion de saveurs et de textures en bouche. Faciles à préparer, ils combinent le croquant des amandes et la douceur du sucre pour un plaisir gourmand qui séduira petits et grands. Que ce soit pour un goûter improvisé ou une occasion spéciale, ces délices sauront ravir vos papilles.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger les blancs d’œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et la farine. Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Incorporer les amandes effilées à la préparation. Mélanger doucement pour bien enrober les amandes.
Étape 4
Sur un silicone mat de cuisson placé sur une plaque, disposer des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Aplatir légèrement avec une spatule coudée pour former des disques.
Étape 5
Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que les croustillants soient dorés. Laisser refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte pour un parfum subtil et épicé.
Boisson idéale pour accompagner
Servez ces croustillants avec un thé vert léger ou un café légèrement corsé pour équilibrer la douceur du dessert.
Les croustillants aux amandes sont un classique de la pâtisserie française. Leur texture légère et leur goût délicat en font un incontournable des salons de thé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bounicy Tapis de Cuisson - 2 Tapis Réutilisable en Silicone Anti-Adhésif - Supporte le Four et le Micro-Onde, Passe au Lave-Vaisselle - Certifié sans BPA et Écologique - Idéal Pâtisserie : 30x40cm⭐ Qualité Supérieure : notre tapis de cuisson est fabriqué en silicone 100% sans BPA, pour l'usage alimentaire. Vous pouvez l'utiliser au quotidien sans contaminer vos aliments. ⭐ Pratique Au Quotidien : En cuisine, il est nécessaire que chaque accessoire soit pratique. Ce tapis cuisson prend peu de place, il est antiadhésif et mesure 30 x 40 cm. ⭐ Facile À Nettoyer : Rien n'est pire que de passer autant de temps à cuisiner qu'à nettoyer les ustensiles. Notre tapis est simple à laver à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. ⭐ Économique et Écologique : Notre tapis de cuisson réutilisable remplace vos feuilles de papier sulfurisé. Vous produirez ainsi moins de déchets et économiserez de l'argent sur le long terme. ⭐ Garantie Satisfaction : Nous sommes fiers de la qualité de notre tapis de cuisson. Si pour quelque raison que ce soit vous n'en êtes pas satisfait, contactez-nous pour que nous réglions le problème.19,90 €13,97 €-30% -
Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm12,79 €
-
Oderra Set de 4 Spatules Pâtisserie en Acier Inoxydable, Spatules Coudées Professionnelles pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes et Pâte - Ustensiles Cuisine et Accessoires PâtisserieEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 € -
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,07 €
Comment présenter
Disposez les croustillants aux amandes sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Accompagnez-les d’une petite coupelle de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
Moritz & Moritz BASIC Set d'assiettes à manger 6 personnes moderne - Ø 27 cm - Vaisselle en porcelaine de haute qualité Set - Assiettes plates parfaites comme assiettes à manger et vaisselle de tableDESIGN STYLE - Le design intemporel du set de vaisselle 6 personnes confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse du set d'assiettes blanc 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce set de vaisselle 6 personnes s'adapte à tous les événements.34,99 €
-
Batte à œufs manuelle - Matériau ABS | Coupelle à fouet semi-automatique de 7 pouces 290 g, 500 ml, système de filtration intégré pour mélanger la crème, les protéines et le beurreProcessus culinaire optimisé : le coquetier à œufs dispose d'un tamis intégré, assurant un mélange et un filtrage efficaces des composants, permettant aux utilisateurs de préparer rapidement des plats tels que la pâte à gaufres ou les mélanges de soufflé sans outils supplémentaires Confort de mixage intégré : avec un bol mélangeur intégré de qualité alimentaire, le bol mélangeur à œufs facilite le mélange des ingrédients directement dans le récipient, offrant une solution transparente pour rationaliser les tâches de cuisson et minimiser les efforts de nettoyage de l'utilisation Pénétration rapide de l'air : ce bol mélangeur à œufs dispose d'un design de fouet multi-spirale combiné à un système de poignée de traction semi-automatique qui assure une insertion rapide de l'air et des résultats de mélange uniformes, parfait pour préparer des omelettes aérées ou des pâtes légères en quelques minutes Outil de cuisson confortable : avec sa poignée incurvée ergonomique, le bol mélangeur à œufs minimise la fatigue des mains et améliore le contrôle, permettant aux boulangers de préparer facilement de nombreuses recettes de desserts tout en empêchant le glissement, même lorsque les mains sont mouillées par des tâches de cuisine fréquentes Plus compact à collecter : ce bol mélangeur à œufs est idéal pour les petits rassemblements et mélange efficacement 2 à 4 œufs, ce qui aide à préparer des desserts et au petit-déjeuner. Sa praticité assure un flux de travail fluide tout en répondant facilement aux différents besoins de cuisine14,89 € -
Lot de 2 petits fouets en acier inoxydable - Mini fouet pour tasses, fouet robuste - Petit pour faire mousser et battre la crèmePetit fouet en acier inoxydable : Notre fouet Lyivisk d’un format compact de 26,5 cm (10,4 pouces) ne pèse que 30 grammes. Parfait pour les tasses et les petites quantités - tient facilement dans la main et protège votre poignet lors du mixage, du moussage ou du remuage. Le rangement peu encombrant en fait le gadget de cuisine idéal. {Mini fouet de qualité supérieure}: fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Particulièrement résistant aux déformations et aux rayures, protège vos ustensiles de cuisine. Le design élégant en métal donne à votre cuisine un look élégant et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Fouet à neige mini ergonomique : Grâce à un design équilibré, notre fouet à neige permet un travail précis. La poignée antidérapante vous donne un contrôle total lorsque vous battez les œufs, mélangez des sauces ou faites mousser le lait, même dans des tasses hautes. {Fouet multifonction pour tasses} : idéal pour les boissons chaudes : le cacao, le matcha ou les boissons protéinées sont mélangés sans grumeaux. Parfait pour préparer des desserts, faire du chocolat fondu, de la crème fouettée ou du glaçage sans effort. Votre compagnon polyvalent du petit déjeuner au dîner. {Ustensile de cuisine pratique}: le petit fouet en acier inoxydable de haute qualité est idéal pour mélanger et battre rapidement les ingrédients. Que ce soit pour les œufs, la crème fouettée ou les sauces – ce fouet en acier inoxydable assure des résultats uniformes et est facile à nettoyer. Grâce à sa taille compacte et à son design pratique, il est un outil de cuisine indispensable qui ne devrait manquer dans aucun foyer.7,99 €
