Sur les étals, les fruits d’été font la une : couleurs vives, parfum sucré, et une promesse simple, celle d’un dessert prêt en un rien de temps. Le crumble, lui, joue les reporters de terrain : il va droit au but, avec une couche de fruits fondants et un dessus croustillant qui crépite à la cuillère. Cette version facile mise sur des ingrédients secs ou en conserve, parfaits pour une livraison et pour réussir sans stress, même si tu cuisines comme un petit apprenti chef.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce crumble est un dessert énergétique et sucré, avec une teneur importante en lipides due au beurre et aux fruits en sirop.
Protéines : L'apport protéique est faible (1, 8 g pour 100 g), typique d'un dessert à base de fruits et de féculents.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 13 g pour 100 g), provenant principalement du beurre et du sucre roux.
À consommer occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 150 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.9 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer et s’organiser
Préchauffe le four à 180 °C. Pendant qu’il chauffe, prépare deux bols : un pour les fruits, un pour le crumble. S’organiser, c’est comme ranger ses crayons avant de dessiner, tout devient plus facile.
2. Préparer les fruits
Égoutte bien les pêches et les abricots, puis coupe-les en morceaux. Ajoute les fruits rouges surgelés. Verse le sucre en poudre, la fécule de maïs, la vanille et le jus de citron, puis mélange doucement. La fécule va épaissir le jus à la cuisson, un peu comme une colle alimentaire : elle aide les fruits à devenir bien nappants sans faire de soupe.
3. Remplir le plat
Verse les fruits dans le plat à gratin et égalise avec le dos d’une cuillère. Le but est d’avoir une couche bien régulière, comme un lit moelleux pour le crumble.
4. Faire la pâte à crumble
Dans le second bol, mélange farine, flocons d’avoine, sucre roux, sel et cannelle. Ajoute le beurre en petits morceaux. Puis frotte le tout entre tes doigts pour obtenir une texture sableuse. C’est le geste clé : on appelle ça sabler mélanger du beurre et des ingrédients secs du bout des doigts pour former des miettes, comme du sable. Si tu vois encore de gros morceaux de beurre, continue un peu, mais sans écraser en pâte.
5. Recouvrir sans tasser
Répartis les miettes de crumble sur les fruits. Ne tasse pas. Si tu appuies, tu empêches l’air de circuler et tu perds du croustillant. Imagine une couverture légère, pas un couvercle.
6. Cuire et surveiller la couleur
Enfourne pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les bords bouillonnent légèrement. Si le dessus colore trop vite, pose une feuille de papier aluminium dessus les 5 dernières minutes, sans serrer.
7. Laisser reposer
Sors le plat et attends 10 minutes avant de servir. Ce petit repos aide les jus à se calmer et à épaissir. Résultat : des parts plus jolies et une cuillère plus heureuse.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant encore plus net, fais torréfier chauffer à sec pour développer les arômes les flocons d’avoine 5 minutes au four sur une plaque, pendant le préchauffage. Laisse-les refroidir 2 minutes, puis mélange-les au reste. Tu obtiens un parfum de biscuit et un dessus qui craque sous la dent.
Thé glacé pêche-vanille
Prépare un thé noir bien infusé, sucre-le légèrement, puis parfume-le avec un peu de vanille en poudre et un trait de jus de citron en bouteille. Sers très frais. Le thé apporte une note tannique qui équilibre le sucré du crumble, comme un contrepoint dans un reportage.
L’info en plus
Le crumble est né au royaume-uni, popularisé pendant la seconde guerre mondiale, quand les ingrédients pour les tartes étaient rationnés. Moins de pâte, plus d’astuce : une couche de miettes au-dessus des fruits, et le dessert restait généreux. Aujourd’hui, il garde cette réputation : simple, rapide, et toujours spectaculaire quand on casse la croûte dorée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.76,99 € -
MALACASA Série BAKE, 4 Pièces Moule à Soufflé avec Poignées, 670ml Plats à Gratin Individuel, Plats à Four en Céramique pour Brûlée, Quiché, Tarte, Pasta-20.7cm, Ovale(Blanc)La Taille Idéale – Dimensions (L x l x H) : 25,8 x 13,5 x 4,5 cm (poignées comprises). Notre plats à four en céramique de 25,7 x 12,7 cm offre suffisamment d'espace pour cuire des brownies, des lasagnes, des gratins, des rôtis ou des plats au four. Avec une profondeur intérieure de 4,5 cm permettant de cuire plusieurs couches, cette grande taille vous permet de préparer de délicieux plats pour les réunions de famille, les fêtes ou toute autre occasion. Une Cuisson plus Saine – Notre plat à gratin est fabriqué en céramique de haute qualité et sans plomb. Il est doté de parois plus épaisses pour une meilleure rétention de la chaleur et une cuisson uniforme tout au long de la cuisson. Il résiste aux températures élevées et est suffisamment robuste pour être utilisé dans les fours, les micro-ondes et les réfrigérateurs, ce qui en fait un choix polyvalent et durable pour la cuisson. Double Poignée Pratique – Les poignées latérales avec motif rayé assurent une prise ferme pendant le transport et facilitent le retrait du plat de cuisson du four. Son beau design vous permet de transporter le plat à gratin du four à la table. Cuisson Uniforme et Revêtement Antiadhésif - la surface lisse empêche les taches de rester ou d'adhérer facilement, ce qui rend le nettoyage très facile et la cuisson uniforme. Vous pouvez utiliser ce plat à gratin pour cuisiner tout ce que vous aimez. Le Cadeau Idéal - Que vous recherchiez un cadeau de mariage sophistiqué, un cadeau de bon goût pour Noël, le Nouvel An ou une pendaison de crémaillère, ou encore un plaisir pour les vacances, notre plat à gratin est un choix merveilleux qui ravira tous les gourmets et les amateurs de cuisine.34,83 €33,09 €-5%
-
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare. (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 € -
HomeFashion Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Piles inclusesCapacité maximale de 5 kg, incrément de 1 g, mesures en onces, lb et grammes, ml, fl'oz Surface en acier inoxydable, facile à nettoyer, taille : 18 cm (L) x 14 cm (P) Très précis avec un capteur de poids de précision de qualité La fonction de réinitialisation de la balance de tare à une touche facilite la vie lorsque vous combinez tous les ingrédients dans le bol mélangeur 2 piles AAA incluses8,99 €7,99 €-11%
Astuces de présentation
Sers le crumble tiède. Dépose une portion dans une coupelle, puis ajoute, si tu en as, une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème dessert longue conservation. Pour un effet soigné, saupoudre une pincée de vanille en poudre sur le dessus. Utilise une grande cuillère pour casser la croûte, puis une cuillère à dessert pour manger : c’est le duo parfait pour entendre le croustillant et attraper les fruits fondants.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
evym Lot de 4 bols de service en céramique blancs - Bols à sauce - Bols en céramique pour amuse-bouche - Petits bols à collation - Coupelles à dessert en céramique, simples et empilables4 bols identiques en céramique durable de qualité supérieure Idéal pour les collations, les entrées, les sauces ou les accompagnements Design élégant et minimaliste en blanc Parfaitement combinable avec une vaisselle moderne ou simple Contenu de l'emballage : 4 bols en céramique blanche4,80 € -
MIAMIO - Set de 6 Mini Coupelles à Sauce (90 ml) / Coupelles pour Accompagnements, Coupelle à Sauce Soja, Coupelles à Dip, Petites Coupelles à Snack - Collection Las Palmitas𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓𝐄𝐒 𝐂𝐎𝐔𝐏𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐂É𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 – Les coupelles à sauce MIAMIO Las Palmitas peuvent être utilisées pour une variété d’aliments, y compris des dips, des sauces, des snacks et des apéritifs. Leur capacité de 90 ml les rend idéales pour portionner la sauce soja, la salsa ou des snacks. Que vous serviez des tapas, des sushis ou de petits desserts, ces coupelles subliment votre présentation et ajoutent une touche délicieuse à n’importe quel repas ou rassemblement. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐕𝐈𝐕𝐀𝐍𝐓 𝐄𝐓 É𝐋É𝐆𝐀𝐍𝐓 – Chacune des six coupelles de ce set présente une couleur vive et ludique à l’intérieur, tandis que l’extérieur mat ajoute une finition moderne et élégante. Cette combinaison de teintes vives et de design épuré garantit que ces coupelles à sauce soja sont un ajout attrayant à votre vaisselle, élevant votre présentation culinaire, que ce soit pour des sushis, des ramen ou d’autres repas. 𝐄𝐌𝐏𝐈𝐋𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄𝐒 À 𝐑𝐀𝐍𝐆É𝐄𝐒 – Le design empilable de ces coupelles pour apéritifs en fait un excellent choix pour ceux qui ont un espace de rangement limité tout en maintenant un cabinet bien organisé. Étant compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle, ces coupelles à condiments offrent une facilité d’utilisation pour un réchauffage rapide et un nettoyage sans effort. Cela les rend pratiques pour toute configuration de cuisine. 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐒 – Fabriquées à partir de céramique naturelle, ces coupelles à dip sont sans BPA et sûres pour les aliments, garantissant une utilisation sans danger pour votre famille, vos enfants et vos invités. Leur émail résistant aux rayures maintient la couleur vive des coupelles à snack, même après plusieurs lavages, assurant ainsi une utilisation longue durée. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐅𝐄𝐌𝐌𝐄𝐒/𝐇𝐎𝐌𝐌𝐄𝐒 – Ces petites coupelles pour accompagnements sont un cadeau idéal pour toute personne qui aime les petites coupelles décoratives ou les coupelles à sauce pour dips. Emballées dans une jolie boîte cadeau sans plastique, elles constituent un cadeau réfléchi pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère ou toute fête. Que ce soit pour un ami ou un membre de la famille, ce set de 6 coupelles pour salsa égayera n’importe quelle maison et améliorera leur expérience culinaire.25,99 €
-
Cuillere a glace,7 pouces, Antiadhésive, Antigel, une Pièce,Cuillere a glace Professionnelle en Aluminium, Conception Robuste, Facile à nettoyer, pour Glaces, pâte à Biscuits, Sorbet, Amande【Conception en aluminium monobloc robuste】L'ensemble de la cuillère à glace adopte une conception en aluminium monobloc,qui est robuste sans déformation. 【Revêtement antigel de haute qualité】 La cuillère à glace est fabriquée en aluminium de haute qualité avec une excellente conductivité thermique et la surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif antigel, qui peut être facilement ramassé en utilisant la chaleur naturelle de la main. 【Facile à utiliser, à nettoyer et passe au lave-vaisselle】le design en arc parfait de la cuillère permet de réaliser très facilement de belles boules de glace bien proportionnées. La forme classique n'a pas de coins morts, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Utilisations multiples】nos cuillères à glace peuvent être utilisées non seulement pour ramasser de la glace, mais également pour des fruits tels que la pastèque, la pâte à biscuits ou le sorbet. 【LifHap Service】 Découvrez la joie avec chaque cuillère, c'est une bonne cuillère à glace, une cuillère à biscuits, une cuillère à bonbons. Utilisez notre cuillère sans souci, en cas de problème, le service LifHap est toujours là.9,99 € -
METALTEX - Cuillère à Glace - Portionneuse Professionnelle - Acier Inoxydable - 25 x 15 x 5 cm, ArgentCouleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable5,99 €
