Les cuisses de poulet au four à l’olive sont une symphonie de saveurs méditerranéennes. Ce plat savoureux met en valeur la subtilité des olives marquées par une cuisson douce au four, rendant la chair du poulet incroyablement tendre et juteuse. Facile à préparer, il séduira autant les cuisiniers débutants que les chefs confirmés.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses et protéines.
Protéines : Riche en protéines, adapté aux besoins en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.8 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un grand plat allant au four, placez les cuisses de poulet après les avoir lavées et séchées.
2. Assaisonnement
Arrosez les cuisses de poulet d’huile d’olive. Saupoudrez ensuite l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre uniformément.
3. Ajout des olives
Parsemez les olives vertes sur le poulet et autour dans le plat. Cela contribuera à parfumer le jus de cuisson.
4. Cuisson
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner les cuisses de poulet dans l’huile et les épices au réfrigérateur pendant quelques heures avant cuisson.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Côtes du Rhône blanc accompagnera parfaitement ce plat, équilibrant la richesse des olives.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, mettant en valeur des ingrédients simples mais savamment harmonieux.
Comment servir les cuisses de poulet au four à l’olive
Disposez les cuisses sur un plat de présentation en céramique pour garder la chaleur. Servez avec des légumes grillés ou un bon pain de campagne pour savourer le jus délicieux.
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