Envie d’un repas savoureux et rapide à préparer ? Ce curry de légumes est parfait pour les cuisiniers pressés, utilisant uniquement des ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne. Suivez cette recette simple et devenez le héros de la cuisine !
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer l’huile de coco dans une cocotte à feu moyen.
Étape 2
Ajouter le curry, le curcuma et le cumin, puis remuer pour libérer les arômes pendant 1 minute.
Étape 3
Incorporer les tomates pelées, écrasez-les légèrement avec une spatule.
Étape 4
Ajouter les pois chiches et les haricots rouges, mélanger bien.
Étape 5
Verser le lait de coco, assaisonner de sel et de poivre.
Étape 6
Laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des noix de cajou grillées avant de servir. Elles apporteront du croustillant et complèteront à merveille votre plat.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, d’origine française, apportera une fraîcheur idéale pour équilibrer les épices du curry.
L’info en plus
Ce curry de légumes riche en protéines végétales trouve ses racines dans la cuisine indienne. Sa préparation simple et rapide en fait un plat de choix pour les soirées chargées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre curry dans un plat à tajine en céramique, pour une touche authentique et élégante. Utilisez des petites assiettes creuses pour que la sauce enveloppe bien chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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