Découvrez l’alliance parfaite des saveurs exotiques avec notre recette de flan mangue coco. Ce dessert vous transportera sous les tropiques grâce à sa texture onctueuse et ses arômes envoûtants. Parfait pour ceux qui souhaitent impressionner leurs convives avec un dessert à la fois simple et sophistiqué, le flan mangue coco est une véritable invitation au voyage culinaire.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco avec la mangue séchée jusqu’à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la crème de coco au mélange oeufs-sucre et mélangez bien. Incorporez ensuite le mélange de lait de coco et mangue, en veillant à bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
Étape 4
Dissolvez la gélatine dans l’eau et ajoutez-la au mélange précédent. Mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à flan et placez-le dans un bain-marie. Enfournez pendant 50 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer le flan au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre en poudre à votre préparation, cela apportera une touche épicée et réchauffante à votre flan.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce dessert exotique, nous vous recommandons un thé glacé au jasmin. Ses notes florales et rafraîchissantes se marieront parfaitement avec le goût de la mangue et de la coco.
Le flan mangue coco est une spécialité inspirée des saveurs de l’Asie du Sud-Est, où la mangue et la noix de coco sont des ingrédients phares dans de nombreuses recettes sucrées.
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Comment présenter
Servez votre flan mangue coco dans de petites assiettes individuelles. Pour une touche sophistiquée, décorez chaque assiette avec quelques copeaux de noix de coco et une petite feuille de menthe fraîche.
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