Délicieuses recettes végétariennes riches en protéines

Délicieuses recettes végétariennes riches en protéines

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Les plats végétariens peuvent être riches en saveurs et en nutriments. aujourd’hui, explorons ensemble une recette qui associe protéines végétales et plaisir gustatif. vous serez surpris de voir à quel point il est simple de préparer ce plat chez vous, tout en enrichissant votre menu quotidien.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, ajoutez le quinoa avec deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffez les haricots noirs et les tomates concassées. Ajoutez les épices : cumin, paprika fumé, poudre d’ail et coriandre.

Étape 4

Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 5

Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec le mélange de haricots et tomates. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance plus veloutée si désiré.

Claire Rousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez des épices mexicaines à votre préparation. Elles relèveront votre plat d’une subtile note épicée.

Accords mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge léger comme un pinot noir. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un thé noir fumé ajoutera une profondeur aromatique agréable.

L’info en plus

Le quinoa est une céréale pseudo-céréale originaire d’Amérique du Sud. Elle est connue pour sa haute teneur en protéines et sa capacité à s’adapter à divers plats culinaires.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DUCROS - Mélange à la Mexicaine, Assaisonnement à base de poivron rouge, paprika et cumin 100 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur. Vous pouvez garnir de feuilles de coriandre fraîchement hachées pour une touche colorée et ajouter une ramequins de sauce chili pour ceux qui aiment un peu plus de piquant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GRÄWE Lot de 10 petits bols en verre, diamètre : 6 cm, 40 ml, pour confiture, mini bols à sauce
    Utilisation polyvalente : les mini bols en verre GRÄWE sont parfaits pour les confitures, les confitures et le beurre, mais aussi pour les sauces et les petits apéritifs, vous permettant de développer votre créativité culinaire dans votre cuisine.
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  • Nizirioo Lot de 12 bols à sauce, carrés, blancs, 7,3 x 2,7 cm, pour snacks, sushis, sauces, accompagnements et fruits
    Matériau sûr : nos bols à sauce sont durables et délicats, et ils répondent à la plus haute qualité comestible. Le petit bol de sauce soja est fabriqué en plastique de qualité alimentaire, solide et non fragile, inodore, non toxique et résistant à la chaleur. Design simple : les bols à sauce blancs sont une petite essence, dimensions : 7,3 cm x 2,7 cm, composés de 12 coupelles carrées. Design simple, élégant et moderne. Le petit plat au design unique ajoute une touche élégante et moderne à la cuisine, de la pâtisserie au service. Facile à nettoyer : grâce aux propriétés des bols à sauce, ils sont non seulement empilables et peu encombrants, mais aussi faciles à laver et à nettoyer et sans odeur résiduelle des aliments. Si nécessaire, vous pouvez également facilement nettoyer ces bols à la main. Résistant aux chutes et empilable : les bols à sauce sont les bols à sauce antidérapants qui les rendent plus résistants à l'usure et aux chutes. Ces bols à tapas peuvent être empilés de manière compacte et offrent suffisamment d'espace pour d'autres groupes de salle à manger dans l'armoire de cuisine. Large champ d'application : bols à sauce parfaits pour servir les sauces et sauces assorties pour le fromage, les antipastis, les tapas, les sushis, les amuse-bouches, etc. et pour présenter des desserts, pour la cuisine professionnelle, le restaurant, le bar, etc.
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
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