Les profiteroles, ces petites boules de pâte à choux garnies de crème, sont un délice intemporel qui ravit les papilles depuis des siècles. Aujourd’hui, nous vous proposons de revisiter ce classique en ajoutant une touche de créativité avec des saveurs variées. Une expérience gustative unique qui saura surprendre vos invités lors de votre prochain dîner.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Préparez la pâte à choux en suivant les instructions sur la boîte. Utilisez une poche à douille pour former des petites boules sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2
Enfournez les choux pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 3
Préparez la crème pâtissière en suivant les instructions sur le paquet. Séparez-la en plusieurs portions et ajoutez à chacune un arôme différent : vanille, praliné, chocolat fondu.
Étape 4
Une fois les choux refroidis, utilisez une poche à douille pour les garnir de différentes crèmes.
Étape 5
Faites fondre le reste du chocolat noir au bain-marie. Utilisez ce chocolat fondu pour napper les choux garnis.
Étape 6
Saupoudrez les profiteroles de sucre glace et ajoutez éventuellement une touche de colorant alimentaire pour une présentation plus festive.
Mon astuce de chef
Pour des profiteroles encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes grillées sur le chocolat encore chaud.
Boisson
Servez ces profiteroles avec un verre de mousseux ou un champagne demi-sec pour un accord parfait.
L’info en plus
Les profiteroles trouvent leur origine dans la cuisine italienne, mais c’est en France qu’elles ont gagné leurs lettres de noblesse grâce à l’ajout de la crème et des nappages variés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
L'épicerie du chef Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,90 € -
ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,60 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Disposez les profiteroles sur un plat de présentation à gâteau en céramique blanche pour mettre en valeur leurs couleurs. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert en argent pour une touche d’élégance.
