30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, mixez ensemble les olives noires, les tomates séchées, et une cuillère à soupe de crème de balsamique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane et, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des petits cercles.
Étape 3
Étalez une fine couche du mélange d’olives sur chaque cercle de pâte. Disposez un morceau de cœur d’artichaut et un filet d’anchois sur le dessus.
Étape 4
Parsemez de pignons de pin et d’un peu de parmesan râpé.
Étape 5
Enfournez les hors-d’œuvre pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 6
Pendant la cuisson, préparez une sauce en mélangeant le miel, la pâte de piment, et le reste de crème de balsamique. Ajoutez une pincée d’origan séché.
Étape 7
Servez les hors-d’œuvre chauds accompagnés de la sauce à part pour que chacun puisse doser selon ses goûts.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, faites griller légèrement les pignons de pin à sec avant de les ajouter sur les hors-d’œuvre. Cela réveillera leurs arômes et apportera une note croquante irrésistible.
Vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec ces hors-d’œuvre. Leur fraîcheur et leur vivacité souligneront les saveurs méditerranéennes des ingrédients.
Les hors-d’œuvre sont une tradition culinaire qui remonte à l’Antiquité. Servis en petites portions, ils permettent de diversifier les plaisirs gustatifs et de préparer le palais pour le plat principal. En France, ils sont souvent associés à des moments conviviaux et festifs.
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Comment présenter
Présentez vos hors-d’œuvre sur un plateau de service en ardoise pour un effet élégant et moderne. Utilisez des mini-cocottes pour la sauce afin d’ajouter une touche de sophistication à votre table.
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Praknu Plateau en Ardoise avec Poignées - 40x20 cm - Idéale pour le Service - Pierre Naturelle - Antidérapant🧀 PLATEAU EN ARDOISE AVEC POIGNÉES : Planche rectangulaire en pierre d'ardoise. Dimensions : 42x20 cm. | Les poignées sont pré-assemblées et prêtes à l'emploi. | Idéal comme plateau à nourriture ou comme décoration à la maison. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux rectangulaires sont parfaits pour servir du fromage, sushi, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 POIGNÉES DE TRANSPORT PRATIQUES : Les poignées des plateaux les rendent très faciles à transporter et sont donc particulièrement adaptées pour servir le petit-déjeuner, brunch, petits fours, gâteaux ou desserts. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. Le plateau est idéal pour être placé directement sur la table comme plat de service. 🧀 NETTOYAGE FACILE : Il suffit d'essuyer l'ardoise avec une éponge ou un chiffon humide. Pour préserver la qualité de la surface de l'ardoise, il est recommandé de répandre de temps en temps quelques gouttes d'huile végétale dessus.23,99 € -
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