Desserts raffinés pour un dîner chic

Desserts raffinés pour un dîner chic

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Pour un dîner chic et mémorable, préparez un dessert raffiné qui séduira à coup sûr vos invités avec sa délicatesse et son élégance. Voici une recette de tarte au chocolat noir et au caramel beurre salé qui ajoutera une touche finale marquante à votre repas.

40 minutes

15 minutes

moyenne

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un robot pâtissier, mélangez la farine et le beurre salé coupé en morceaux jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez ensuite la pâte sucrée et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Étalez la pâte dans un moule à tarte avec fond amovible et piquez-la avec une fourchette.

Étape 2

Enfournez la pâte préalablement à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.

Étape 3

Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Ajoutez délicatement la crème liquide, puis le beurre salé et les cristaux de sel de Guérande. Mélangez bien et laissez tiédir.

Étape 4

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Incorporez-le au caramel tiédi et mélangez jusqu’à une consistance lisse.

Étape 5

Versez la préparation au chocolat sur le fond de tarte cuit et lissez la surface.

Étape 6

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Marie Lelièvre

Mon astuce de chef

Pour un dessert encore plus élégant, décorez la tarte avec des éclats de chocolat ou des feuilles d’or comestible pour une touche luxueuse et scintillante.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ce dessert chocolaté, optez pour un café corsé ou un thé noir. Une coupe de champagne brut serait également parfaite pour célébrer un dîner raffiné.

L’info en plus

La tarte au chocolat noir et au caramel est un classique de la pâtisserie française. Sa combinaison de saveurs offre un équilibre parfait entre le sucré et le salé, soulignant la finesse de ses ingrédients.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la tarte dans un plat de présentation gâteau en porcelaine. Utilisez des assiettes à dessert élégantes et des couverts argentés pour renforcer l’aspect chic de votre dîner.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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