Pour une soirée en amoureux, quoi de mieux que de partager un doux dessert sans gluten ? Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un fondant au chocolat noir, alliant simplicité et raffinement. Ce dessert est conçu pour séduire les palais les plus délicats tout en respectant une alimentation sans gluten.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert particulièrement riche et gourmand.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Ce dessert est faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 465 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.9 g |
| dont acides gras saturés | 16.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.6 g |
| dont sucres | 24.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du moule
Beurrer généreusement un moule à gâteau en silicone pour faciliter le démoulage.
2. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3. Préparation du mélange chocolat
Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans un bain-marie. Remuer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer doucement le chocolat fondu, la poudre d’amandes, le cacao en poudre et l’extrait de vanille.
5. Cuisson
Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de café moulu à votre mélange chocolat. Cela rehaussera la saveur du cacao.
Accord vin et boisson
Pour accompagner votre fondant, optez pour un verre de porto ou une infusion vanillée pour un accord parfait.
L’info en plus
Le fondant au chocolat noir est une icône de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en goût. Il est souvent associé à des occasions spéciales, représentant le luxe et l’intimité d’un moment partagé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre fondant au chocolat sur une assiette élégante. Ajoutez une touche de couleur en parsemant quelques framboises fraîches ou une boule de glace à la vanille à côté. Utilisez une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur la couleur sombre du fondant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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