Préparer des entrées bien-être n’a jamais été aussi simple et gratifiant. En suivant cette recette, vous réaliserez un plat délicieux et sain, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine. Ces entrées sont idéales pour impressionner vos invités ou pour un repas décontracté en famille. Faisons le point sur les ingrédients et les étapes à suivre !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et égouttez les pois chiches à l’aide de la passoire.
Étape 2
Disposez les pois chiches sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, saupoudrez de cumin et de curcuma puis arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, rincez le quinoa à l’aide du tamis et faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Étape 4
Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 5
Servez les pois chiches rôtis avec le quinoa, en utilisant le mixer pour créer une purée si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche de fraîcheur à votre plat, ajoutez quelques zestes de citron sur les pois chiches avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette entrée, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour équilibrer les saveurs épicées.
L’info en plus
Les pois chiches sont riches en protéines végétales et en fibres, faisant de cette entrée une option nutritive. Le curcuma et le cumin, quant à eux, sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
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Comment servir
Servez les pois chiches et le quinoa dans des bols en bambou pour une présentation naturelle et esthétique. Utilisez des couverts en bois pour ajouter une touche rustique à votre table.
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