30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la gélatine en suivant les instructions sur le sachet. Laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un saladier, battre le fromage blanc avec le sucre glace et l’arôme de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter la gélatine et bien mélanger.
Étape 3
Tapisser le fond et les bords d’un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
Étape 4
Verser une couche de préparation au fromage blanc dans le moule, ajouter une couche de gelée de fraises, puis répéter l’opération en alternant les couches.
Étape 5
Couvrir d’une dernière couche de biscuits avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une charlotte bien ferme, laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Accompagnement
Servez la charlotte avec un thé glacé à la pêche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La charlotte tient son nom de la reine Charlotte, épouse du roi George III du Royaume-Uni. C’est un dessert qui a traversé les siècles et les frontières pour le plaisir des gourmands.
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Comment présenter
La charlotte aux fraises se présente idéalement sur un plat de présentation à gâteau. Pour la servir, découpez-la délicatement avec un couteau à dessert et servez-la à l’aide d’une pelle à gâteau.
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