25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume, puis faites-le cuire dans une cocotte en fonte avec le double de volume d’eau pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit et moelleux.
Étape 2
Égouttez les pois chiches en conserve, puis mixez-les brièvement avec un mixeur plongeant pour les écraser légèrement. Ajoutez-les au quinoa cuit.
Étape 3
Incorporez les épices zaatar, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les graines de sésame dans le mélange de quinoa et pois chiches. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Présentez votre entrée dans un joli plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus attrayante, saupoudrez votre plat final de quelques graines de sésame grillées ; cela apportera une texture croquante et un joli contraste visuel.
Accord mets et vins
Un chardonnay frais avec des notes d’agrumes s’harmonise parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette entrée.
L’info en plus
Le zaatar est un mélange d’épices typiquement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient. Il ajoute une saveur unique qui transporte immédiatement vos plats vers des contrées lointaines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez cette entrée dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur du plat plus longtemps. Pour une touche d’élégance supplémentaire, utilisez des assiettes en grès aux bords arrondis.
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