le fondant au chocolat est une véritable invitation à la gourmandise. Simple à réaliser, ce dessert élégant saura séduire petits et grands par son cœur coulant et sa texture irrésistiblement délicate. un classique que tout le monde devrait savoir préparer.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. bain-marie : technique consistant à chauffer un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour éviter une chaleur directe excessive.
Étape 3
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, puis ajouter la farine et bien mélanger.
Étape 5
Répartir la pâte dans des ramequins individuels préalablement beurrés et farinés.
Étape 6
Enfourner pour 10 minutes. le cœur des fondants doit rester liquide.
Mon astuce de chef
Pour un cœur plus coulant, réduisez le temps de cuisson de deux à trois minutes. De plus, vous pouvez ajouter un carré de chocolat blanc au centre de chaque fondant avant la cuisson pour une surprise chocolatée.
Accord boisson
pour accompagner ce fondant, un verre de lait bien frais rehaussera la douceur du chocolat. les amateurs de café peuvent également opter pour un espresso savoureux qui se mariera parfaitement.
L’info en plus
Originaire de France, le fondant au chocolat est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines du monde entier. apprécié pour son contraste entre le moelleux du gâteau et le cœur fondant, il est souvent servi dans les restaurants gastronomiques.
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Comment servir
pour une belle présentation, démoulez délicatement votre fondant encore chaud dans une assiette à dessert. accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus savoureux.
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