La fondue de poireaux est une préparation culinaire onctueuse qui sublime la douceur du poireau. Cette recette facile à réaliser met en scène cet humble légume en le transformant en un délice crémeux et réconfortant. Que vous la serviez en accompagnement ou comme plat principal, elle saura séduire les palais les plus exigeants. En utilisant uniquement des ingrédients secs ou conservés, vous pouvez aisément vous procurer tout ce dont vous avez besoin en ligne et ainsi préparer ce plat sans même sortir de chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Fondue de poireaux énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24 g |
| dont acides gras saturés | 15.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.99 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Réhydrater les poireaux
Mettre les poireaux déshydratés dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes pour les réhydrater.
2. Préparation du bouillon
Dans une casserole, préparer le bouillon de légumes en diluant la poudre dans 500 millilitres d’eau chaude. Porter à ébullition.
3. Cuisson des poireaux
Égoutter les poireaux réhydratés et les ajouter dans la casserole avec le bouillon. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à évaporation du liquide.
4. Incorporation de la crème
Ajouter le beurre en poudre, suivi de la crème entière UHT, saler et poivrer à votre convenance. Ajouter une pincée de noix de muscade.
5. Finition
Continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une cuillère de moutarde en poudre en même temps que la crème.
Vin blanc
Un Chardonnay bien frais accompagnera volontiers cette fondue de poireaux grâce à ses notes fruitées et sa légère acidité, qui relèveront la douceur du plat.
L’info en plus
La fondue de poireaux est un plat typiquement français, apprécié pour sa simplicité et sa capacité d’accompagnement versatile, que ce soit avec des viandes ou des poissons.
Comment présenter
Servez la fondue de poireaux dans un plat creux en céramique blanche, accompagnée d’une petite cuillère dorée pour ajouter une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 12 Cuillères à Café Dorées, Petites Cuillère à Café en Acier Inoxydable Doré, Cuillere Couverts Dorées Classiques, Petite Cuillère à Dessert Polies pour Nespresso, Café, Crème Glacée, 13 cmMatériau de haute qualité : cuillère à café en acier inoxydable de haute qualité. Il est robuste, durable, non toxique, respectueux de l'environnement et peut être réutilisé. À noter: Il est déconseillé de mettre les cuillères au lave-vaisselle pour les nettoyer, car le détergent est très alcalin et attaque la surface polie. Design parfait : conception de cuillère simple, lignes lisses et polissage sur la surface. Aspect exquis et beau, adapté à une utilisation avec différents types de vaisselle de table Facile à utiliser : la poignée de la cuillère à gâteau est assez longue, ce qui correspond au design de l'ergonomie qui peut être utilisée pour mélanger le café, les desserts, etc. Taille et quantité: chaque lot de produits contient 12 cuillères, le nombre est suffisant pour répondre à vos besoins. La longueur est de 13 cm et peut être utilisée pour différents types de tasses. Grande application : convient pour une utilisation quotidienne et une fête familiale, peut également être utilisé dans les cafés, tavernes, restaurants, bars, etc. Peut être utilisé pour les cuillères pour enfants ou d'autres petits ustensiles.10,99 €9,99 €-9% -
tiokin Lot de 6 petites cuillères à café dorées en acier inoxydable de 12 cm pour café, dessert, thé, apéritif, passe au lave-vaisselle【Paramètre du produit】：Ce set contient 6 mini cuillères à café avec un manche ergonomique, la longueur de chaque cuillère est de 12cm/4.7 Inch.C'est la taille parfaite pour les tasses à café ou à thé, tandis que la quantité est adaptée pour les événements spéciaux, les fêtes, les anniversaires, les mariages ect.Également parfait pour un usage quotidien. 【Premium Material】La cuillère à café est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité alimentaire qui est très durable, antirouille, résistant à la corrosion, non toxique, sans BPA, sans arrière-goût de métal. En outre, sa solidité garantit qu'elle ne se déformera pas facilement, ce qui vous permettra de l'utiliser à long terme. Et surtout, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle. 【Classic and Ergonomic Design】Le manche forgé et épais peut fixer les cuillères confortables et équilibrées dans votre main.Miroir et lisse poli, ce qui rend la surface de la cuillère brillante et semble haut de gamme sur une tasse à café ordinaire. L'apparence simple sans décoration ennuyeuse, le design classique convient à tous les styles de vaisselle de cuisine. 【Suitable for Variety Foods】Ces petites cuillères ne sont pas seulement adaptées au café thé, mais aussi idéales pour mélanger des boissons telles que le lait chocolaté, le matcha latte, le thé au lait, la limonade, etc. En outre, c'est une excellente cuillère pour les desserts tels que le gâteau au fromage, le tiramisu, le pudding, le gâteau mousse, la crème glacée, le brownie, la gelée. 【Suitable for Multiple Occasions】These tiny spoons are multifunctional no matter for daily use or storage for festivals and formal events like weddings, parties, celebrations and family dinners, picnics and BBQ. Elles sont également le choix idéal pour les restaurants, les bistrots, les cafés, les relais routiers et les hôtels.8,99 €
