Saviez-vous que préparer des galettes bretonnes maison pourrait être un jeu d’enfant ? Avec quelques ingrédients simples et des ustensiles que l’on a souvent dans sa cuisine, vous pouvez apporter une touche de Bretagne à votre table. Ces galettes, parfaites pour un repas convivial, sauront égayer vos papilles et celles de vos invités. Alors, préparez-vous à enrouler vos manches et à plonger dans cette recette facile et délicieuse !
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine de sarrasin et le sel. Ajoute progressivement l’eau tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Continue jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Couvre le saladier avec un torchon propre et laisse reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos est important pour que la farine de sarrasin s’hydrate bien et que la pâte soit plus savoureuse.
Étape 3
Fais chauffer une poêle à crêpes ou une galettière à feu moyen. Ajoute une petite noix de beurre demi-sel et répartis-la uniformément.
Étape 4
Verse une louche de pâte dans la poêle en l’étalant finement pour qu’elle forme un cercle. Laisse cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit dorée. Répète l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma ou de cumin à votre pâte. Cela leur donnera une couleur chaude et un parfum délicat.Boisson recommandée
Pour accompagner ces galettes bretonnes, un cidre brut breton est tout simplement idéal. Sa légèreté et sa fraîcheur contrastent parfaitement avec le goût de la galette.
L’info en plus
Les galettes bretonnes, originaires de Bretagne, sont traditionnellement préparées à base de farine de sarrasin. Ce type de farine, également appelé blé noir, ne contient pas de gluten, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui sont sensibles au gluten. Les galettes se dégustent souvent avec du jambon, du fromage, et un œuf, mais vous pouvez les personnaliser à votre goût.
Comment présenter
Servez vos galettes sur une grande assiette rustique en terre cuite pour évoquer l’esprit breton. Accompagnez-les de couverts classiques, et, si possible, présentez le tout sur un napperon en lin pour une ambiance authentique.
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