Galettes de courge, pommes de terre et Comté : recette gourmande

Galettes de courge, pommes de terre et Comté : recette gourmande

4.9/5 - (10 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les galettes de courge, pommes de terre et Comté sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver. Facile à réaliser, cette recette met en valeur la douceur de la courge, la texture fondante des pommes de terre, et la saveur riche du Comté. C’est une belle occasion de redécouvrir ces ingrédients sous une forme originale et conviviale.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher la courge musquée et les pommes de terre. Les râper finement à l’aide d’une râpe à légumes.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélanger les légumes râpés avec le Comté préalablement râpé, la farine, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Étape 3

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 4

Déposer des cuillerées de mélange dans la poêle et aplatir légèrement pour former des galettes. Cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 5

Déposer les galettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile avant de servir.

Marie Lelièvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure dans le mélange avant la cuisson. Cela donnera un côté doré et croquant à vos galettes.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont, se mariera parfaitement avec les saveurs de la courge et du Comté, apportant une fraîcheur qui équilibre le plat.

Originaire de Franche-Comté, le Comté est un fromage à pâte pressée cuite qui se marie à merveille avec de nombreux plats. Dans cette recette, il apporte son goût fruité et sa texture fondante.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Découpe-légumes électrique, Râpe 3-en-1, Système de cônes de couleur facile, Large goulotte, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Fresh Express rouge DJ753510
    DÉCOUPE DE LÉGUMES 3-EN-1 : Découvrez un découpe-légumes électrique facile à utiliser qui garantit des résultats parfaits pour toutes vos préparations de légumes SYSTÈME DE CODES DE COULEUR : Trancher, râper et émincer sans effort grâce à un système simple de cônes de couleur FONCTIONS PRATIQUES : la large goulotte facilite l'insertion des légumes, le système de service direct permet d'obtenir des résultats directement dans le bol et les cônes s'enlèvent facilement UN RANGEMENT SANS EFFORT : Système de rangement des cônes et enroulement du cordon permettant de gagner de la place REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    44,99 €
  • Vihoom Râpe à Fromage Rotative, Mandoline Cuisine Professionnelle, Coupe Legumes Multifonctions avec 3 Lames de Tambour, Rapeuse Legume pour Fromage, Carottes, Concombre, Pommes de Terre
    【Outil de Cuisine Polyvalent】Notre rapeuse fromage est équipée de trois lames à rouleaux facilement interchangeables pour trancher, râper et moudre grossièrement. Les lames multifonctionnelles sont parfaites pour une grande variété d'aliments, des carottes, pommes de terre et concombres au chocolat, aux noix et au fromage. Elles peuvent également être utilisées pour préparer des garnitures de pizza, du riz au chou-fleur, des galettes de pommes de terre et bien plus encore 【Libérez vos mains】Dites adieu aux découpes manuelles lentes et répétitives ! En quelques secondes seulement, notre rapeuse legume permet de râper facilement et rapidement le fromage en morceaux et de couper les fruits et légumes en lamelles uniformes pour les utiliser dans les frites, les salades et les plats de pâtes. Vous pouvez ainsi passer plus de temps à savourer vos plats et moins de temps à les préparer 【Conception Ergonomique】La coupe legumes multifonctions est équipée d'une ventouse puissante qui la fixe solidement à une table ou un plan de travail, garantissant ainsi sa stabilité pendant l'utilisation et vous évitant tout effort inutile. La sortie des ingrédients est inclinée afin de permettre aux ingrédients râpés de sortir facilement et de réduire les risques de bourrage 【Facile à nettoyer】Toutes les pièces de notre rape a fromage peuvent être facilement démontées et remontées, ce qui facilite grandement le nettoyage. Il suffit de la rincer sous l'eau courante pendant quelques secondes pour la nettoyer en profondeur, ou de la mettre au lave-vaisselle (à l'exception de la base) 【Sûr et Durable】La decoupe legumes est fabriquée à partir de plastique ABS 100 % sans BPA de qualité alimentaire et de trois lames tranchantes en acier inoxydable, garantissant une durabilité optimale pour un usage quotidien. Il n'est pas nécessaire de toucher la lame pendant la découpe, ce qui réduit considérablement le risque de blessure aux doigts
    27,99 €
    22,99 €
    -18%

Comment servir

Disposez les galettes dans un plat de présentation en céramique rustique pour un effet chaleureux. Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
    Style : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite
    39,95 €
    37,91 €
    -5%
  • ONEMORE Ramequin de 340,2 g, grand plat de cuisson en céramique de style rustique (blanc crème)
    Sublimez vos créations culinaires : impressionnez vos invités avec les ramequins rustiques ONEMORE dotés d'un glaçage crème chaleureux, d'une bordure châtaigne et de points décoratifs pour une présentation créative des aliments. Polyvalent pour tous les plats : parfait pour les petites tourtes individuelles ou les desserts plus grands comme la crème pâtissière, le gâteau coulant au chocolat ou le soufflé. Avec un diamètre de 11,9 cm, ces ramequins offrent une surface suffisante pour la cuisson. Parfaitement cuit à chaque fois : Une rétention de chaleur supérieure assure une absorption uniforme de la chaleur, évitant la surchauffe. Ces ramequins maintiennent la température plus longtemps pour une température de service parfaite. De haute qualité et sûrs : Fabriqués en argile naturelle et cuits à haute température, ces ramequins sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four jusqu'à 260 °C. Ils sont également sans plomb et sans cadmium pour plus de sécurité et offrent une surface non réactive pour une durabilité supérieure. Idée cadeau réfléchie et pratique : Surprenez vos proches avec le set unique de ramequins en céramique de ONEMORE. C'est un excellent cadeau pour des occasions comme la fête des mères, les anniversaires, les anniversaires de mariage, la liste de mariage ou Noël. Montrez-leur que vous tenez à eux avec un ensemble de pâtisserie polyvalent et de haute qualité.
    31,99 €
    30,39 €
    -5%
Retour en haut