Découvrez comment sublimer la patate douce avec cette recette de galettes savoureuses et simples à réaliser. Faciles à préparer et économiques, ces galettes se prêtent aussi bien à un dîner familial qu’à un repas entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique et salé.
Protéines : Teneur en protéines assez faible.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la patate douce
Éplucher la patate douce et la râper à l’aide d’une râpe à légumes.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélanger la patate douce râpée avec la farine, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel, le cumin et la coriandre.
3. Former les galettes
Avec les mains, former des petites galettes en veillant à bien les compacter.
4. Cuire les galettes
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer les galettes dans la poêle et les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, servez vos galettes avec un yaourt nature mélangé à de la menthe ciselée.
Jus de citron vert maison
Pour accompagner ces galettes, un jus de citron vert frais apportera une note acidulée équilibrante.
L’info en plus
La galette de patate douce est un plat d’origine américaine, souvent apprécié pour ses saveurs sucrées et épicées.
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Comment présenter vos galettes
Présentez les galettes de patate douce sur un plat en ardoise pour un effet visuel moderne et élégant. Vous pouvez utiliser des petites assiettes pour un service individuel.
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