Galettes de patate douce : recette facile et savoureuse

Galettes de patate douce : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez comment sublimer la patate douce avec cette recette de galettes savoureuses et simples à réaliser. Faciles à préparer et économiques, ces galettes se prêtent aussi bien à un dîner familial qu’à un repas entre amis.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Source de fibres Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Plat relativement énergétique et salé.
Protéines : Teneur en protéines assez faible.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
153 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 24.2 g — Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
226 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 35.7 g — Lip. 8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 153 kcal
Lipides
Matières grasses 5.4 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 24.2 g
dont sucres 3.7 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 3 g
Sel 0.86 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la patate douce

Éplucher la patate douce et la râper à l’aide d’une râpe à légumes.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, mélanger la patate douce râpée avec la farine, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel, le cumin et la coriandre.

3. Former les galettes

Avec les mains, former des petites galettes en veillant à bien les compacter.

4. Cuire les galettes

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer les galettes dans la poêle et les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, servez vos galettes avec un yaourt nature mélangé à de la menthe ciselée.

Jus de citron vert maison

Pour accompagner ces galettes, un jus de citron vert frais apportera une note acidulée équilibrante.

L’info en plus

La galette de patate douce est un plat d’origine américaine, souvent apprécié pour ses saveurs sucrées et épicées.

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Comment présenter vos galettes

Présentez les galettes de patate douce sur un plat en ardoise pour un effet visuel moderne et élégant. Vous pouvez utiliser des petites assiettes pour un service individuel.

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