Préparer un granola maison est une excellente façon de démarrer la journée avec énergie et gourmandise. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de granola épicé aux noix de pécan et noisettes, qui allie croquant et saveurs chaleureuses. Ce mélange nutritif étonnnant agrémentera vos petits déjeuners ou vos pauses sucrées de façon originale. Suivez nos conseils pour sublimer ce granola qui ne manquera pas d’impressionner votre entourage.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un granola énergétique et gourmand.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est modérément salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 501 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.2 g |
| dont sucres | 13.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13 g |
| Fibres | 8 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 150°C. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix de pécan, les noisettes et les graines de courge.
2. Préparation du mélange épicé
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le miel et l’huile de coco jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez la cannelle, le gingembre, le piment d’Espelette et le sel. Mélangez bien.
3. Assemblage du granola
Versez le mélange épicé sur les ingrédients secs dans le bol. Mélangez soigneusement avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
4. Cuisson du granola
Étalez uniformément le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à obtenir une couleur dorée.
5. Refroidissement et conservation
Sortez le granola du four et laissez-le refroidir complètement sur la plaque. Conservez-le dans un bocal hermétique à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour un granola encore plus croquant, ajoutez-le en dernier sur du yaourt et laissez-le s’imbiber quelques instants.
Accord boisson
Un thé chai aux épices saura renforcer les arômes de votre granola et apporter une touche complémentaire délicieuse.
L’info en plus
Le granola trouve ses origines en Suisse, où il est appelé bircher-muesli, et a évolué pour devenir un des petits déjeuners santé et nomades les plus populaires actuellement.
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Comment servir le granola
Servez votre granola dans un bol transparent pour apprécier ses couleurs et sa texture, accompagné de lait ou de yaourt.
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