À la recherche d’une option saine et savoureuse pour votre petit-déjeuner ou vos pauses gourmandes ? Le granola maison au cacao et à la purée d’amandes est la solution idéale. Facile à préparer et plein de saveurs réconfortantes, ce mélange apportera une touche d’énergie gourmande à vos matins. Réaliser son granola à la maison permet non seulement de contrôler la qualité et la quantité des ingrédients, mais aussi de personnaliser la recette selon vos goûts et préférences.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Granola énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré pour un granola.
Sel : Faible teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 481 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.7 g |
| dont sucres | 9.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.6 g |
| Fibres | 10.6 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les noix de cajou et les graines de chia.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans une casserole à feu doux, faites fondre l’huile de coco avec la purée d’amandes, le miel, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Une fois que le mélange est bien homogène, incorporez le cacao en poudre.
3. Assemblage du granola
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
4. Cuisson
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.
5. Refroidissement et stockage
Laissez refroidir le granola avant de le stocker dans un bocal hermétique pour conserver tout son croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un granola encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat noir une fois le mélange refroidi.
Accord boisson
Accompagnez ce granola d’un bon café latté ou d’un jus d’orange frais pour un petit-déjeuner équilibré.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le granola est devenu un incontournable des petits-déjeuners sains à travers le monde. Déclinable à l’infini, il séduit par sa texture croustillante et ses saveurs variées. Parmi les avantages du granola maison, on trouve la possibilité de moduler sa composition selon ses goûts et ses besoins nutritionnels.
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Comment servir
Servez votre granola dans un bol transparent pour admirer la jolie couleur qu’offre le mélange. Vous pouvez également le parsemer sur un yaourt nature ou au-dessus de fruits frais pour un dessert sain.
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