Le granola tout chocolat est une déclaration d’amour au cacao. Sa texture croquante et ses arômes riches sont parfaits pour les amateurs de chocolat qui cherchent une alternative gourmande aux classiques céréales du matin. Facile à préparer, ce granola se personnalise à l’envie et assure un petit-déjeuner nourrissant et savoureux. Il vous permettra aussi de surprendre vos proches ou de faire plaisir aux enfants. Voici comment réaliser cette recette irrésistible en toute simplicité.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce granola tout chocolat est très énergétique et riche.
Protéines : Il offre une teneur modérée en protéines.
Sel : La recette est faiblement salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 438 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.7 g |
| dont sucres | 15.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 8.9 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 160°C afin de créer une chaleur homogène pour la cuisson du granola.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes effilées et la poudre de cacao. Assurez-vous que le cacao enrobe bien tous les ingrédients pour une saveur uniforme.
3. Préparation du mélange liquide
Dans un autre récipient, combinez l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
4. Assemblage
Versez le mélange liquide sur le bol d’ingrédients secs. Remuez bien à l’aide d’une cuillère en bois pour que le granola soit bien enrobé.
5. Cuisson
Étalez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 minutes en prenant soin de remuer à mi-cuisson pour une belle dorure homogène.
6. Ajout des pépites de chocolat
À la sortie du four, laissez le granola refroidir légèrement avant d’ajouter les pépites de chocolat. Cela évitera qu’elles ne fondent complètement, conservant leur texture.
7. Conservation
Une fois refroidi, transférez le granola dans un bocal hermétique pour le conserver frais et croustillant jusqu’à deux semaines.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des graines de chia ou des morceaux de fruits secs comme de la noix de coco râpée ou des canneberges.
Boisson chaude
Le chocolat se marie parfaitement avec un bon café noir ou un chocolat chaud, selon vos préférences et l’heure de la journée.
L’info en plus
Le granola est originaire des États-Unis, où il a conquis les amateurs de petits-déjeuners sains et gourmands depuis le 19ème siècle. En déclinant cette recette avec du chocolat, vous apportez une touche moderne et particulièrement agréable.
Comment servir votre granola tout chocolat
Servez votre granola dans de jolis bols en céramique pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Arrosez de yaourt nature ou de lait pour une touche de douceur supplémentaire.
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