Le gratin de gnocchi à la courge et au Rocamadour est une invitation à un voyage gustatif alliant douceur et caractère. Ce plat savoureux marie la tendresse des gnocchi, le parfum sucré de la courge et la puissance du fromage Rocamadour, pour une expérience culinaire réconfortante et gourmande.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la courge en conserve avec la crème fraîche. Ajouter une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Disposer les gnocchi dans un plat à gratin, puis verser le mélange de courge et crème par-dessus.
Étape 5
Couper les fromages Rocamadour en tranches et les répartir uniformément sur le gratin.
Étape 6
Enfourner le plat pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 7
Sortir le gratin du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, saupoudrez le gratin de quelques noix concassées avant de le mettre au four.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagne parfaitement ce gratin, en équilibrant la douceur de la courge et le crémeux du Rocamadour.
Le gratin de gnocchi à la courge et Rocamadour est une recette qui met à l’honneur deux produits emblématiques du terroir français : la courge, cultivée depuis des siècles dans nos potagers, et le Rocamadour, un fromage de chèvre au goût inimitable, typique de la région du Quercy.
Comment présenter
Servez le gratin directement dans le plat de cuisson pour conserver sa chaleur. Utilisez de belles assiettes en terre cuite pour accentuer le côté rustique du plat, et accompagnez-le de couverts en inox pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Service 18 assiettes en terre cuite crème or OlympusOlympus – Le service de table aux couleurs élégantes et rêveuses et à la forme légèrement irrégulière : un enrichissement particulier pour votre table. Ils sublimeront vos recettes pour toutes les occasions.Composés de 18 pièces en terre cuite, un matériau résistant qui passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, ils vous enchanteront. avec sa texture légère et ses détails dorés sur le bord. L'ensemble se compose de 6 assiettes creuses d'un diamètre de 2130,80 € -
MamboCat Set de 4 Bols de Service en Terre Cuite Diamètre : 18 cm - Taille L 4 Bols Vaisselle méditerranéenne médiévale Fabrication Artisanale de qualité supérieureBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 4 bols en argile émaillée - Taille L - Diamètre : 18 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 650 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur29,99 €
