30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la chair de canard et le foie gras dans un grand bol.
Étape 2
Incorporer les épices et ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Étape 3
Déposer une couche du mélange dans une terrine en céramique.
Étape 4
Disposer les oeufs de caille en les enfonçant légèrement dans la préparation.
Étape 5
Recouvrir avec le reste du mélange, en pressant doucement.
Étape 6
Préparer la gelée selon les instructions sur le paquet et la verser uniformément sur la terrine.
Étape 7
Couvrir et cuire au bain-marie pendant 90 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Étape 8
Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 12 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez quelques noisettes concassées dans le mélange avant la cuisson. Elles apporteront du croquant et une saveur délicate à votre terrine.
Accord parfait
Accompagnez cette terrine d’un vin rouge léger comme un Beaujolais, qui saura mettre en valeur les nuances du canard sans les masquer.
L’info en plus
La terrine est une préparation très ancienne, utilisée autrefois pour conserver la viande. Elle est souvent préparée à la campagne, où les ingrédients frais et locaux permettent de réaliser des produits de haute qualité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Confit de canard du Périgord 2 cuisses 760g14,95 €
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Montfort Cuisses de Canard Confites, 1KgSavourez le goût authentique du Sud-Ouest avec les Cuisses de confit de canard de la Maison Montfort ! Ces cuisses de canard, préparées selon la tradition, sont lentement confites dans leur propre graisse pour une viande tendre et savoureuse. Que vous les serviez avec des pommes de terre sautées, des haricots verts ou simplement seules, ces cuisses de confit de canard vous promettent un véritable voyage gustatif. Chez Maison Montfort, nous nous engageons à vous offrir des produits de qualité, et ces cuisses de confit de canard ne font pas exception. Alors, n'attendez plus, faites le choix de l'authenticité et de la gourmandise avec les Cuisses de confit de canard de la Maison Montfort ! ... DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: confit de canard 4 cuisses
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Foie Gras de Canard Entier 180g en Bocal, IGP Sud-Ouest France, Origine ProtégéeOrigine protégée igp france sud-ouest Foe gras entier. Morceaux de foie de canard du périgord, dans le sud-ouest de la france. une véritable délicatesse avec origine protégée. en accompagnement, nous recommandons du pain baguette ou du pain grillé. pour les amateurs de saveurs sucrées et salées : essayez de combiner le foie de canard avec du pain d’épices – un pur délice! Pur. Sans ajout d’autres types de viandes ou de graisses Durée de conservation : jusqu’à 4 ans à température ambiante (de préférence entre 10° et 15° c). après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures. Sortez le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’il soit facile à trancher. Utilisez un couteau fin, préalablement plongé dans de l’eau chaude, pour le couper en tranches. Plaisir authentique. Des arômes clairs et intenses qui raviront les amateurs de bonne cuisine et les gourmets39,90 €38,90 €-3%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Gralara Outil de Presse à Viande, Outil de pressage, Outil de formage rectangulaire pour Outil de Cuisine, Viande de déjeuner, 1000gCapacité : de formage de viande est disponible en trois capacités : capacité 300 g, 500 g, 1 000 g. Design pratique : le presse-viande pour déjeuner dispose d'une plaque inférieure amovible pour un démoulage plus rapide et plus pratique. La conception innovante rend le processus de fabrication de de jambon plus simple et plus efficace. 【Matériau】 L'outil de pressage de viande est fabriqué en acier inoxydable 304, sûr et fiable. Convient pour une utilisation en cuisine domestique et commerciale. Vous pouvez également l'utiliser pour faire des rouleaux de bœuf, etc. 【Outil de cuisine】 L'outil de pressage du jambon de bœuf fournit de délicieuses pâtisseries faites maison pour vos réunions de famille ou vos fêtes. outil de cuisine pratique pour tous les amateurs de cuisine. Largement utilisé : cet outil de charcuterie convient à un usage personnel et professionnel, peut être largement utilisé pour les restaurants, et les cuisines domestiques. Un cadeau pratique pour tout amateur de cuisine, cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères, les anniversaires.52,89 €
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Peugeot - Terrine en Céramique avec Presse - 20 cm x 11 cm x 7,5 cm - Contenance : 0,65 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - ArdoiseTERRINE EN CÉRAMIQUE AVEC PRESSE : Idéale pour préparer des terrines, pâtés ou foies gras maison, cette terrine en céramique Peugeot de 20 cm assure une cuisson douce et homogène, préservant les saveurs authentiques de vos recettes PRESSE EN CÉRAMIQUE INCLUSE : Équipée d'une presse en céramique, elle permet d'éliminer facilement la graisse superflue de vos préparations, garantissant des résultats savoureux et sains COUVERCLE FONCTIONNEL : Son couvercle pratique conserve vos préparations au frais et peut également servir de support de présentation à table, ajoutant une touche d'élégance à vos repas FACILITÉ D'UTILISATION : Dotée de poignées ergonomiques, cette terrine est simple à manipuler, passant aisément du four à la table=Son émail lisse assure un démoulage et un nettoyage faciles L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques
Astuces de présentation
Servez la terrine bien froide, tranchée de manière régulière, sur un joli plateau de présentation en ardoise. Accompagnez-la d’un assortiment de cornichons, de pain de campagne tranché et de petites salades en verrines. Disposez des couteaux à foie gras pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rayher Plateau en ardoise rond, gris, 1 pce., Ø20cm, utilisation multiple, présentation d’aliments, décoration de table, dessous de plat-565320001X Plateau en ardoise Il mesure 20 cm de diamètre et a une épaisseur de 5-6mm Il est gris ardoise L’ardoise est un matériau naturel présentant de nombreuses qualités: Imperméable, stable, léger, résistant à la chaleur et au froid; son design sobre s’adaptera à tous les intérieurs Vous allez aimer ce beau plateau en ardoise; vous l’appréciez comme dessous de plat, comme plat de service pour des petits-fours, du fromage, comme support pour une décoration de table; vous ne pourrez plus vous en passer6,99 €
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 €
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WSeltrium Lot de 50 Tasses à Dessert 200ml, Ensemble De Tasses à Dessert Tasse à Dessert Réutilisable Avec Cuillère Pour Les Desserts De Fêtes Dessert🍨【Design Transparent et Élégant】Nos tasses à dessert transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation.Leur design carré élégant met en valeur les cupcakes et desserts délicats, parfait pour des occasions festives. 🍨【Taille Idéale pour Portions Personnelles】Avec une capacité de 200ml,ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles.le design rond donne à vos desserts un style élégant. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. 🍨【Lot Économique et Pratique】Notre lot comprend 50 gobelets à dessert 200ml et 50 petites cuillères. Fabriqués en matériau de qualité alimentaire, ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. Vous pouvez les rincer et les empiler après la fête pour gagner de la place et les ranger pour plus tard. 🍨【Réutilisable et Facile à Nettoyer】Ces tasses et cuillères durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées facilement avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse.Leur design permet un empilage et une séparation rapides, ce qui facilite le nettoyage et le stockage. 🍨【Polyvalent pour Toutes les Occasions】Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts.Elles conviennent parfaitement pour les fêtes de famille, mariages, anniversaires, Halloween, fêtes de dessert, thés de l'après-midi, magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.14,99 €11,99 €-20%
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Jebyltd Coupe-foie gras en acier inoxydable - Coupe-beurre à fil - Coupe-chocolat et fromage - Trancheuse polyvalente à main avec fil pour fromageCaractéristiques : la trancheuse à fromage avec fil de fer peut couper à l'épaisseur parfaite. Fonction : la trancheuse à fromage peut être accrochée au mur pour un rangement et une utilisation faciles. Matériau : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, durable et stable. Application : le fil de coupe est adapté pour couper du fromage à pâte dure, du cheddar, du chocolat, du beurre congelé, du jambon, etc.4,55 €






