Les salades composées sont un véritable festival de saveurs et de textures, parfaites pour toutes les occasions. Simples à préparer, elles permettent de laisser libre cours à votre créativité culinaire. Dans ce guide, nous vous proposons une recette accessible et délicieuse qui saura régaler vos convives.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume.
Étape 2
Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires et les amandes effilées.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de courge grillées.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagne parfaitement cette salade en apportant une touche de fraîcheur.
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est une pseudo-céréale très nutritive, riche en protéines et en fibres.
Comment présenter
Servez cette salade dans de jolies assiettes creuses pour mettre en valeur ses couleurs vives et ses ingrédients variés.
