Avec les fêtes qui approchent à grands pas, il est temps de penser à ces petites merveilles culinaires qui feront le bonheur de vos convives. Parmi les incontournables, l’entrée qui mêle élégance et saveurs exquises se doit d’être à la hauteur de cet événement festif. Ce plat vous propose une combinaison alléchante qui saura émerveiller tant vos papilles que celles de vos invités. Suivez ce guide simple pour réaliser une entrée délicieuse et raffinée, parfaitement adaptée à vos repas de fête.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Recette assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 38.1 g —
Lip. 20 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 33.5 g —
Lip. 17.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.1 g |
| dont sucres | 26 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Découper le pain d’épices
À l’aide de l’emporte-pièce, découpez les tranches de pain d’épices en petits cercles. Cela vous permettra d’obtenir des bases régulières pour votre entrée.
2. Trancher le foie gras
Tranchez soigneusement le foie gras en morceaux de taille similaire à celle du pain d’épices. Utilisez le couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches nettes.
3. Assembler les éléments
Sur chaque tranche de pain d’épices, posez une tranche de foie gras. Ajoutez une petite quantité de gelée de vin blanc sur le dessus. Assurez-vous d’étaler uniformément à l’aide de la spatule coudée.
4. Assaisonner
Saupoudrez légèrement la poudre de cannelle, le sel et le poivre sur chaque canapé pour rehausser les saveurs. Soyez modéré avec la cannelle pour qu’elle ne domine pas le foie gras.
5. Réfrigérer
Mettez les canapés au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la gelée de bien adhérer au foie gras.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez légèrement toaster le pain d’épices avant de l’utiliser, cela apportera une texture croquante à votre entrée.
Accord mets et vins
Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin de type Muscat se mariera parfaitement avec la richesse du foie gras et la douceur de la gelée.
L’info en plus
Le foie gras, véritable symbole des fêtes, est profondément enraciné dans la tradition culinaire française. Il est souvent associé aux célébrations de fin d’année et constitue un mets de choix pour les occasions spéciales.
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Labeyrie Bloc de Foie Gras de Canard Barquette 100 gBloc De Canard Barquette Bloc De Canard Barquette. Découvrez Les Saveurs Fondantes Du Bloc De Foie Gras De Canard, Pour Un Apéritif Aussi Gourmand Que Facile À Préparer. Barquette. Découvrez Les Saveurs Fondantes Du Bloc De Foie Gras De Canard, Sublimé Par La Figue Et Idéal Pour Un Apéritif Aussi Gourmand Que Facile À Préparer. Apéritif. Découvrez Les Saveurs Fondantes Du Bloc De Foie Gras De Canard, Sublimé Par La Figue Et Idéal Pour Un Apéritif Aussi Gourmand Que Facile À Préparer. Pour ceux qui ne veulent pas se tromper à Noël, le Foie Gras Labeyrie est un apéritif festif qui garantit une dégustation réussie, à la hauteur de l'évènement. Un canard élevé dans le Sud Ouest de la France mini bloc de foie gras pour l'apéritif aucun allergène -
Bloc de Foie gras de Canard du Périgord 200gConseils de préparation : Après avoir mis votre foie gras au réfrigérateur 4 h avant de le consommer, sortez le, ouvrez la boîte des deux côtés, en ne retirant qu'un seul couvercle. Servez vous de l'autre pour pousser le foie gras. Attendez une quinzaine de minutes, puis tranchez à l'aide d'un fil à foie gras, ou d'un couteau à la lame bien chaude. Présentez-le sur un plat et remettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir. Conseils de conservation : A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte. Avant ouverture, se conserve à température ambiante. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 3 jours. Ingrédients : Foie gras de canard du Périgord, Armagnac, eau, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 473kcal / 1951 kJ Matières grasses : 48 g dont acides gras saturés : 20,10 g. Glucides : 2,20 g, dont sucres 1,50 g. Protéines : 6,70 g. Sel : 1,13 g. Conditionnement : 200g18,90 €
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Vinabo Spatules Cuisine Inoxydable Lot 4Taille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé10,96 €10,41 €-5%
Comment servir
Présentez vos canapés sur un plateau raffiné ou une ardoise noire pour un joli contraste visuel. Vous pouvez également les disposer sur des assiettes à cocktail. Accompagnez-les de petites fourchettes à amuse-bouche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leadfun Plateau décoratif Rond en résine, 28 cm, Beige【FABRICATION EN RÉSINE DE QUALITÉ】Fabriqué en résine durable avec une finition mate finement texturée, ce plateau décoratif beige offre une sensation de solidité et une allure raffinée. Sa surface résistante à l’eau permet d’essuyer facilement les gouttes et les petits déversements du quotidien, associant ainsi fonctionnalité et élégance. 【DESIGN CANNELÉ SCULPTÉ】Les cannelures verticales arrondies apportent élégance, relief et texture, donnant au plateau une allure raffinée et architecturale. Sa teinte beige chaleureuse s’intègre facilement aux intérieurs modernes, minimalistes, scandinaves, bohèmes et aux décors aux tons neutres, faisant de ce plateau un accessoire décoratif polyvalent pour table basse, table à manger, console, coiffeuse ou étagère. 【ROBUSTE, STABLE ET DURABLE】Avec un poids d’environ 1,6 kg, ce plateau en résine procure une agréable sensation de solidité et offre une stabilité fiable au quotidien. Sa conception résistante est pensée pour un usage régulier tout en conservant sa forme et son aspect soigné au fil du temps. 【FORMAT GÉNÉREUX DE 28 CM】Mesurant 28 cm de diamètre et 3,8 cm de hauteur, ce plateau offre suffisamment d’espace pour des bougies, diffuseurs, dessous de verre, télécommandes, petits vases et décorations saisonnières. Utilisez-le sur une table basse, un pouf, un îlot de cuisine, une console d’entrée ou une coiffeuse. 【UN CADEAU RAFFINÉ POUR LA MAISON】Grâce à son design cannelé fini à la main, sa teinte beige chaleureuse et sa grande polyvalence, ce plateau décoratif constitue une élégante idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire ou toute autre occasion spéciale. Son style intemporel séduira les nouveaux propriétaires, les jeunes mariés et les passionnés de décoration intérieure.23,75 € -
CONCEPT USINE Table Basse RIBE Effet Pierre Plateau Verre 75x75 cm[Table basse effet pierre et verre] : Découvrez l'élégance de cette table basse, qui combine un plateau en verre trempé avec un support en bois effet pierre. Elle apporte une touche contemporaine et élégante à n'importe quel salon. [Plateau en verre trempé] : Le plateau en verre transparent offre une surface résistante et facile à nettoyer. Il met en valeur la texture réaliste du support effet pierre tout en ajoutant de la légèreté visuelle. [Matériaux robustes] : Fabriquée avec des matériaux de qualité, cette table est à la fois robuste et stable, conçue pour une utilisation quotidienne prolongée. Sa finition en pierre apporte un caractère unique à votre intérieur. [Design moderne] : Parfaite pour un salon moderne ou minimaliste, cette table basse se distingue par son esthétique épurée et sophistiquée. Elle s'adapte facilement à tous les styles de décoration. [Montage rapide] : Facile à assembler avec des instructions claires fournies. En quelques étapes seulement, vous pouvez profiter de cette pièce design dans votre espace de vie.169,90 €
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Yoreva Lot de 3 Ardoises à Craie A4 (30x21 cm)【Matériaux de Haute Qualité】Ces chevalets ardoise sont fabriqués en bois de pin de première qualité, revêtus d'une laque noire mate élégante. À la fois robustes et esthétiques, leur conception légère permet une utilisation polyvalente, tandis que leur socle en bois assure une stabilité parfaite sur les tables, comptoirs et étagères. 【Double Face】Ces ardoises double face au format pratique A4 (30x21 cm) vous offrent la flexibilité de présenter vos messages sur deux côtés. Idéales comme panneaux "Réservé" pour votre restaurant, comme affichettes de prix dans le commerce ou comme présentoirs de menu élégants pour votre buffet. Utilisez simplement les deux faces pour optimiser votre communication. 【Nettoyage Facile】Le revêtement spécial permet une mise à jour rapide de vos contenus. Avec un chiffon légèrement humide, la craie ou les marqueurs s'effacent sans laisser de traces. Les ardoises sont ainsi prêtes en un clin d'œil à être réutilisées pour de nouvelles offres ou des listes de clients changeantes. 【Kit Complet – Prêt à l'Emploi】Ce set contient tout ce dont vous avez besoin pour une utilisation immédiate : 8 marqueurs et un chiffon de nettoyage. Vous pouvez commencer à écrire dès la réception et nettoyer vos ardoises à l'infini pour les réutiliser proprement. 【Polyvalent】Parfait pour les mariages, comptoirs d'accueil, cafés, boulangeries, buffets de desserts, marchés d'artisanat ou vitrines de magasin. Il convient à l'affichage de menus, numéros de table, prix ou messages de bienvenue, et aide vos clients et convives à s'orienter facilement.18,99 €17,99 €-5% -
JMIATRY Lot de 6 tableau noir A4, ardoise craie 30 x 21 cm, tableau noir craie pour Mariage, Anniversaire, et NourritureMatériau de haute qualité : Cette ardoise est fabriquée en bois de haute qualité, ce qui la rend durable, sans bavures et réutilisable. Elle est également réutilisable et recto-verso, offrant une alternative pratique au tableau noir traditionnel Inclus : 6 petites ardoises à craie avec support, mesurant 30 x 21 cm, suffisamment grandes pour écrire des menus spéciaux, afficher des prix ou pour d'autres utilisations quotidiennes. Ces tableaux ardoise sont parfaits pour un usage professionnel ou domestique Support stable : Ce tableau noir est doté d'un support stable pour assurer sa stabilité pendant l'utilisation et le maintenir droit, l'empêchant de trembler ou de tomber lors de son utilisation comme ardoise Facile à utiliser : Ce petit tableau ardoise est facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec une gomme ou un chiffon humide pour modifier le contenu et écrire dessus à nouveau avec de la craie. L'ardoise et craie forment un duo pratique et effaçable à l'infini Polyvalent : Cette ardoise décorative peut être utilisée pour écrire des menus à table ou sur la terrasse d'un petit restaurant, ce qui en fait un moyen convenable d'impressionner les invités d'un mariage. Elle peut également servir pour marquer les plats, les numéros de table, etc., comme tableau noir d'affichage informatif29,99 €
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