Avec les fêtes qui approchent à grands pas, il est temps de penser à ces petites merveilles culinaires qui feront le bonheur de vos convives. Parmi les incontournables, l’entrée qui mêle élégance et saveurs exquises se doit d’être à la hauteur de cet événement festif. Ce plat vous propose une combinaison alléchante qui saura émerveiller tant vos papilles que celles de vos invités. Suivez ce guide simple pour réaliser une entrée délicieuse et raffinée, parfaitement adaptée à vos repas de fête.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Recette assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 38.1 g —
Lip. 20 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 33.5 g —
Lip. 17.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.1 g |
| dont sucres | 26 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Découper le pain d’épices
À l’aide de l’emporte-pièce, découpez les tranches de pain d’épices en petits cercles. Cela vous permettra d’obtenir des bases régulières pour votre entrée.
2. Trancher le foie gras
Tranchez soigneusement le foie gras en morceaux de taille similaire à celle du pain d’épices. Utilisez le couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches nettes.
3. Assembler les éléments
Sur chaque tranche de pain d’épices, posez une tranche de foie gras. Ajoutez une petite quantité de gelée de vin blanc sur le dessus. Assurez-vous d’étaler uniformément à l’aide de la spatule coudée.
4. Assaisonner
Saupoudrez légèrement la poudre de cannelle, le sel et le poivre sur chaque canapé pour rehausser les saveurs. Soyez modéré avec la cannelle pour qu’elle ne domine pas le foie gras.
5. Réfrigérer
Mettez les canapés au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la gelée de bien adhérer au foie gras.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez légèrement toaster le pain d’épices avant de l’utiliser, cela apportera une texture croquante à votre entrée.
Accord mets et vins
Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin de type Muscat se mariera parfaitement avec la richesse du foie gras et la douceur de la gelée.
L’info en plus
Le foie gras, véritable symbole des fêtes, est profondément enraciné dans la tradition culinaire française. Il est souvent associé aux célébrations de fin d’année et constitue un mets de choix pour les occasions spéciales.
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Bloc de Foie gras de Canard du Périgord 200g22,20 €
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8 PcsCercle a Patisserie, Cercle Patisserie 8cm, Emporte Piece Rond pour Cuisiner, Cercle à Gâteau Rond en Acier Inoxydable, Cercles à Dessert, Emporte-Pièces Ronds pour Gâteaux Pâtisseries MuffinsMatériau raffiné : Le moule à tartelettes est fabriqué en acier inoxydable épais de haute qualité. Il est de fabrication soignée, épais et durable, résistant à la corrosion, à la rouille, aux hautes températures, à la déformation et à la casse. Conception de ventilation innovante : Les côtés du cercle à dessert sont perforés pour une meilleure circulation de l'air pendant la cuisson. Les trous de ventilation empêchent une fermentation irrégulière de la pâte et garantissent une texture croustillante et homogène, ainsi qu'un goût parfait. Revêtement antiadhésif : Le cercle à dessert de 8 cm est exempt d'arêtes vives, de rayures et de bords irréguliers, ce qui le rend sûr et fiable. Le revêtement antiadhésif facilite le démoulage et garantit une forme parfaite des pâtisseries. Compatible four, réfrigérateur et lave-vaisselle. Utilisation polyvalente : Convient pour les cheesecakes, les gâteaux mousse, les tiramisu, les desserts, les biscuits sandwichs, les chocolats, les glaçages, les salades moulées, les amuse-gueules, etc. – idéal pour la cuisson, le superposition et le façonnage. Le paquet contient 8 moules à tarte ronds de 8 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Polyvalents, ils répondent à divers besoins de pâtisserie et permettent aux amateurs de desserts de laisser libre cours à leur créativité.13,99 €10,88 €-22%
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Comment servir
Présentez vos canapés sur un plateau raffiné ou une ardoise noire pour un joli contraste visuel. Vous pouvez également les disposer sur des assiettes à cocktail. Accompagnez-les de petites fourchettes à amuse-bouche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Dudoplatz Plateau en Bambou Rond avec Poignées et Haut surélevé, Plateau de Service pour Aliments, Café, Vin, Thé, Fruits et Repas【Plateau décoratif naturel】plateau rond en bambou est fabriqué en bambou naturel, sans BPA, durable et respectueux de l'environnement. Ce plateau avec anse a des surfaces lisses, pas d'odeur. Ne raye pas vos doigts ou ne laisse pas de rayures sur votre bureau. Dimensions de l'écharpe à barbe (H x l x P) : environ 38,5 x 38,5 x 5 cm/5 x 35 x 35 cm/env. 5 x 30 x 30 cm / environ 5 x 25 x 25 cm. 【Beau et unique】ce plateau en bambou naturel ajoute une touche décorative à n'importe quelle pièce, très pratique avec une apparence belle et unique et est parfait pour décorer le pouf, le lavabo, la table basse ou le plan de travail. 【Facile à transporter】ce plateau rond est également équipé d'une poignée, vous pouvez facilement le tenir et le déplacer d'un endroit à l'autre. La conception du bord de la palette peut également empêcher la chute des objets dans une certaine mesure. 【Facile à nettoyer】le plateau de serveur en bambou est facile à nettoyer, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour essuyer délicatement l'endroit sale. Ne pas laver au lave-vaisselle ou tremper dans l'eau. 【Multi-usages】le plateau de service en bambou est polyvalent et est idéal pour servir des boissons et des plats tels que l'apéritif, le thé, le café, les boissons, les cocktails, les collations, les dessert, etc. Les disques peuvent également être utilisés comme étagères décoratives et comme organisateur haut pour ranger les accessoires.16,98 €
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Leef – Assiettes en Feuille de Palmier 24x18 cm – Assiettes Cocktail Jetables Écologiques, Compostables et Sans Plastique – Vaisselle de Fête, Finger Food, Buffet (50)🌱 LEEF – Écologique & Solidaire – Nous collaborons avec de petits producteurs locaux en Inde pour fabriquer de la vaisselle compostable de manière à faible émission de CO₂, tout en soutenant des emplois locaux avec des conditions de travail sûres et équitables. Notre passion : la feuille de palmier. ♻️ DURABLE & RESPECTUEUX DE L’ENVIRONNEMENT – Fabriquées à partir de feuilles de palmier tombées naturellement, collectées, nettoyées et pressées à l’aide d’énergies renouvelables. 100 % compostables et réintégrées au cycle naturel après usage. 🍽 POLYVALENT – Parfaites comme plateau à fromages, assiette à entrée ou plat pour finger food. Idéales pour toutes vos réceptions : dîner, mariage, vernissage, anniversaire, cocktail ou événement traiteur. Un geste écologique à chaque fête. 🌿 NATURELLEMENT UNIQUES – Chaque pièce est un véritable original grâce aux variations naturelles de couleur et de motif. Sans revêtement, sans plastique, sans produits chimiques. 🔥 PRATIQUES & RÉSISTANTES – Conviennent aux aliments solides, liquides, gras ou huileux. Utilisables au four (30 min à 180 °C) et au micro-ondes (2 min à 500 W).30,90 €27,90 €-10% -
Dekorah AperiVibe Lot de 10 assiettes apéritif avec porte-verre intégré, idéales pour fête et Happy Hour Made in ItalyDesign innovant : plateau avec trou intégré pour verres, parfait pour gérer les aliments et les boissons en même temps. Lot de 10 pièces Idéal pour les apéritifs et les fêtes : emportez-le avec vous lors de fêtes, brunch, ou événements en plein air. Matériau durable et élégant : fabriqué en mélamine de haute qualité, durable et réutilisable. Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle, ce plat est pratique et pratique pour une utilisation répétée, sans risque de rayures ou d'usure. Sûr et certifié : fabriqué en conformité avec toutes les réglementations européennes, le plat est sans BPA, assurant sécurité et tranquillité d'esprit également pour une utilisation dans des environnements tels que les écoles, les hôpitaux ou les RSA.39,00 €
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