Incontournables entrées de fête à découvrir

Incontournables entrées de fête à découvrir

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Avec les fêtes qui approchent à grands pas, il est temps de penser à ces petites merveilles culinaires qui feront le bonheur de vos convives. Parmi les incontournables, l’entrée qui mêle élégance et saveurs exquises se doit d’être à la hauteur de cet événement festif. Ce plat vous propose une combinaison alléchante qui saura émerveiller tant vos papilles que celles de vos invités. Suivez ce guide simple pour réaliser une entrée délicieuse et raffinée, parfaitement adaptée à vos repas de fête.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Recette assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 38.1 g — Lip. 20 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 33.5 g — Lip. 17.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 369 kcal
Lipides
Matières grasses 20 g
dont acides gras saturés 8 g
Glucides
Glucides totaux 38.1 g
dont sucres 26 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Découper le pain d’épices

À l’aide de l’emporte-pièce, découpez les tranches de pain d’épices en petits cercles. Cela vous permettra d’obtenir des bases régulières pour votre entrée.

2. Trancher le foie gras

Tranchez soigneusement le foie gras en morceaux de taille similaire à celle du pain d’épices. Utilisez le couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches nettes.

3. Assembler les éléments

Sur chaque tranche de pain d’épices, posez une tranche de foie gras. Ajoutez une petite quantité de gelée de vin blanc sur le dessus. Assurez-vous d’étaler uniformément à l’aide de la spatule coudée.

4. Assaisonner

Saupoudrez légèrement la poudre de cannelle, le sel et le poivre sur chaque canapé pour rehausser les saveurs. Soyez modéré avec la cannelle pour qu’elle ne domine pas le foie gras.

5. Réfrigérer

Mettez les canapés au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la gelée de bien adhérer au foie gras.

Ugo Patacoeur

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, vous pouvez légèrement toaster le pain d’épices avant de l’utiliser, cela apportera une texture croquante à votre entrée.

Accord mets et vins

Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin de type Muscat se mariera parfaitement avec la richesse du foie gras et la douceur de la gelée.

L’info en plus

Le foie gras, véritable symbole des fêtes, est profondément enraciné dans la tradition culinaire française. Il est souvent associé aux célébrations de fin d’année et constitue un mets de choix pour les occasions spéciales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cellier du Périgord - Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 200g Conserve - 4 à 6 Convives - Gastronomie Sud-Ouest - Apéritif Entrée Repas de Fête - Maison Familiale Sarlat depuis 1973
    BLOC FOIE GRAS CANARD DU PÉRIGORD 200G - Savourez un bloc de foie gras de canard du Périgord au format généreux de 200g, idéal pour 4 à 6 convives, offrant une texture fondante et homogène ainsi qu'une saveur authentique du Sud-Ouest pour sublimer vos tables de fête. DÉGUSTATION TRADITIONNELLE - Sortez le bloc du réfrigérateur 15 minutes avant de servir, tranchez finement avec une lame trempée dans l'eau chaude et accompagnez de pain de campagne légèrement grillé ou de pain d'épices pour révéler toute la richesse aromatique de ce foie gras du Périgord. INGRÉDIENTS SIMPLES ET AUTHENTIQUES - Composé uniquement de foie gras de canard du Périgord, eau, sel et poivre, ce bloc en conserve se garde à température ambiante avant ouverture et se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours après ouverture, pour une fraîcheur optimale au moment de la dégustation. ACCORDS METS ET VINS DU SUD-OUEST - Sublimez ce bloc de foie gras d'un confit d'oignons, d'un chutney de figues ou d'une pointe de fleur de sel, accompagné d'un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes, ou d'un rouge léger et fruité pour une dégustation raffinée. MAISON FAMILIALE DEPUIS 1973 À SARLAT - Le Cellier du Périgord perpétue depuis plus de 50 ans la tradition gastronomique du Sud-Ouest au cœur de Sarlat, sélectionnant avec soin chaque produit pour vous offrir l'excellence des terroirs périgourdins sur vos tables de fête.
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    Bloc De Canard Barquette Bloc De Canard Barquette. Découvrez Les Saveurs Fondantes Du Bloc De Foie Gras De Canard, Pour Un Apéritif Aussi Gourmand Que Facile À Préparer. Barquette. Découvrez Les Saveurs Fondantes Du Bloc De Foie Gras De Canard, Sublimé Par La Figue Et Idéal Pour Un Apéritif Aussi Gourmand Que Facile À Préparer. Apéritif. Découvrez Les Saveurs Fondantes Du Bloc De Foie Gras De Canard, Sublimé Par La Figue Et Idéal Pour Un Apéritif Aussi Gourmand Que Facile À Préparer. Pour ceux qui ne veulent pas se tromper à Noël, le Foie Gras Labeyrie est un apéritif festif qui garantit une dégustation réussie, à la hauteur de l'évènement. Un canard élevé dans le Sud Ouest de la France mini bloc de foie gras pour l'apéritif aucun allergène
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine
    【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】: spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】: Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.
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  • Oderra Set de 4 Spatules Pâtisserie en Acier Inoxydable, Spatules Coudées Professionnelles pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes et Pâte - Ustensiles Cuisine et Accessoires Pâtisserie
    Ensemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels
    9,99 €

Comment servir

Présentez vos canapés sur un plateau raffiné ou une ardoise noire pour un joli contraste visuel. Vous pouvez également les disposer sur des assiettes à cocktail. Accompagnez-les de petites fourchettes à amuse-bouche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Hors des plateaux de tournage : Photos for cinema
    28,00 €
  • PURFINO Table Basse avec Plateau Relevable – Table de Salon Industrielle Design aux Courbes Raffinées, 3 Compartiments, Tiroir Coulissant & Rangement Caché, pour Salon, Petit Espace, Bureau
    Design Industriel Chic Moderne: Libérez-vous des meubles encombrants. Cette table basse associe des tubes métalliques courbés robustes à un plateau carré aux bords doux, créant une esthétique industrielle moderne distinctive. Sa forme et sa fonction harmonieuses introduisent une harmonie visuelle sophistiquée, complétant sans effort divers décors et devenant instantanément le point focal de votre salon Rangement Multifonctionnel Innovant : Découvrez une organisation ingénieuse avec ce rangement polyvalent. Le plateau fixe gauche offre une surface stable, tandis qu'un tiroir discret coulissant permet de ranger télécommandes, câbles et collations. La section droite relevable se transforme en poste de travail temporaire ou en surface de repas. Un panneau rabattable à l'arrière permet de ranger des objets fréquemment utilisés, comme les manettes de jeu, offrant un espace de rangement généreux et ordonné Utilisation Spacieuse et Robuste du Plateau Relevable: Profitez d'une fonctionnalité étendue avec un généreux plateau de 110cm x 50cm, parfait pour recevoir, lire ou travailler. Des vérins hydrauliques intégrés de qualité supérieure à fermeture douce assurent une montée et une descente en douceur et silencieuses. Lorsqu'il est entièrement déployé, il offre une stabilité exceptionnelle, supportant en toute sécurité jusqu'à 20 kg pour votre ordinateur portable et vos essentiels Durabilité Supérieure et Sécurité Améliorée: Fabriquée à partir de métal de haute qualité et de bois d'ingénierie résistant, cette table basse est conçue pour durer. Sa surface résistante aux rayures et aux taches assure un entretien sans effort et une beauté durable. Des bords arrondis conçus avec soin offrent une couche de sécurité supplémentaire, évitant les chocs accidentels et assurant la tranquillité d'esprit Assemblage Sans Effort et Garantie Sans Souci: L'installation de votre table basse est simple. Chaque colis comprend tous les outils nécessaires et des instructions claires et illustrées pour un assemblage rapide et sans tracas. Nous soutenons en toute confiance notre produit avec une garantie du fabricant de 2 ans et une politique de retour de 30 jours sans poser de questions, garantissant un achat en toute confiance.
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  • Maped Ardoise naturelle noire, quadrillée / unie, (L)260 x (H)182 mm, cadre bois
    PIERRE NATURELLE : L'ardoise noire de Maped est faite en pierre naturelle. Dimensions : 182 x 260 x 7 mm (l x h x p) ARDOISE ASTUCIEUSE : L’ardoise Maped est dotée de deux faces. D’un côté, une face unie permet aux enfants de dessiner autant qu’ils le veulent. L’autre côté présente un quadrillage à grands carreaux, parfait pour apprendre à écrire. Une ardoise qui encourage les enfants à tracer leurs premières lettres. ADAPTÉE AUX ENFANTS : L’ardoise aide les enfants à dessiner et écrire selon leurs envies. Ils peuvent laisser libre cours à leur imagination sur la face unie. Elle devient un outil du quotidien pour les enfants apprenant à écrire, grâce au quadrillage qui facilite son utilisation. LE PLAISIR D’EFFACER : Une ardoise ultra pratique pour faire et refaire à l’infini ! Les ardoises Maped s’effacent facilement à l’aide d'une éponge. Grâce à cet entretien ultra simple, les enfants pourront s’initier en toute liberté au maniement d’une craie, à l’école comme à la maison. MAPED : Depuis sa création en 1947, la société Maped (Manufacture d'Articles de Précision Et de Dessin) appuie son développement sur son savoir-faire industriel, sa culture d’innovation et sa réactivité pour offrir à ses utilisateurs des solutions toujours plus efficaces et durables.
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  • Dekorah AperiVibe Lot de 10 assiettes apéritif avec porte-verre intégré, idéales pour fête et Happy Hour Made in Italy
    Design innovant : plateau avec trou intégré pour verres, parfait pour gérer les aliments et les boissons en même temps. Lot de 10 pièces Idéal pour les apéritifs et les fêtes : emportez-le avec vous lors de fêtes, brunch, ou événements en plein air. Matériau durable et élégant : fabriqué en mélamine de haute qualité, durable et réutilisable. Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle, ce plat est pratique et pratique pour une utilisation répétée, sans risque de rayures ou d'usure. Sûr et certifié : fabriqué en conformité avec toutes les réglementations européennes, le plat est sans BPA, assurant sécurité et tranquillité d'esprit également pour une utilisation dans des environnements tels que les écoles, les hôpitaux ou les RSA.
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    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
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  • fourchettes à dessert 24pcs 14cm, petites fourchettes à gâteau en acier inoxydable pour cocktail, gâteau, thé, fruits, fromage, amuse-bouche pour, hôtel, restaurant, café
    Set de 24 pièces en gros & taille idéale de 14cm : Comprend 24 fourchettes à dessert – idéales pour l’usage domestique (desserts quotidiens, moments de thé en famille), les grands événements (fêtes, mariages) ou les espaces commerciaux (restaurants, cafés) ayant besoin de couverts suffisants et constants. Acier inoxydable conforme aux normes alimentaires & anti-rouille : Fabriquées en acier inoxydable premium sûr pour l’alimentaire, résistent à la rouille et à la déformation – durables pour un usage à long terme, même avec un nettoyage fréquent. Lavable en machine à laver la vaisselle & facile à nettoyer : Surface lisse et polie empêche l’adhérence des débris alimentaires ; sûres pour le panier supérieur/inférieur de la machine à laver la vaisselle – pas de nettoyage à la main nécessaire, économisez du temps sur le nettoyage. Design ergonomique pour le confort : Poignée profilée s’adapte à toutes les tailles de main ; dents pointues et sûres facilitent la prise des desserts, fruits, fromage ou snacks sans glissement. Polyvalence pour différents scénarios : Ideales pour les desserts, tartes, fruits, fromages, apéritifs, cocktails et petits snacks – adaptées aux foyers, cuisines, fêtes, hôtels, restaurants et cafés.
    11,99 €
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