la panna cotta est un dessert italien classique, apprécié pour sa texture veloutée et sa simplicité. c’est le dessert parfait pour impressionner vos convives avec peu d’effort. découvrez comment réaliser une panna cotta onctueuse à la maison grâce à cette recette détaillée.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille à feu moyen, en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ne pas faire bouillir.
Étape 3
Retirer la casserole du feu. Égoutter les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème chaude. Remuer jusqu’à complète dissolution.
Étape 4
Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une panna cotta encore plus gourmande, ajoutez un coulis de fruits rouges ou du caramel au moment de servir.
Accord boisson
Pour accompagner votre panna cotta, un vin doux naturel comme un muscat sera parfait. Pour les amateurs de sans alcool, un thé noir aux fruits rouges se mariera à merveille avec ce dessert.
L’info en plus
la panna cotta, qui signifie ‘crème cuite’ en italien, trouve ses origines dans le nord de l’italie. ce dessert simple mais raffiné est souvent servi lors des repas de fête ou des dîners élégants.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
servez votre panna cotta dans des ramequins transparents pour mettre en valeur sa texture soyeuse. vous pouvez également les démouler délicatement et les disposer sur des assiettes à dessert pour une présentation plus sophistiquée.
