Ingrédients secrets pour des entrées parfaites en duo

Ingrédients secrets pour des entrées parfaites en duo

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Dans le monde passionnant de la gastronomie, il y a toujours une place pour les surprises gourmandes. Aujourd’hui, je vais vous guider dans la préparation d’entrées parfaites en duo, pleines de saveurs et de mystère, pour ravir vos invités. Et le mieux ? Pas besoin de produits frais, tout peut être livré directement chez vous !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, mélangez les pois chiches, le paprika fumé, le zeste de citron séché, la poudre de curry, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 3

Une fois les pois chiches bien imprégnés des épices, laissez-les refroidir puis écrasez-les légèrement à l’aide d’un blender.

Étape 4

Disposez le quinoa dans de petits bols, ajoutez les pois chiches épicés par-dessus. Servez tiède ou à température ambiante.

Marie Lelièvre

Mon astuce de chef

Pour rehausser cet amuse-bouche, saupoudrez une pincée de sumac sur le dessus juste avant de servir. Cela ajoutera une note acidulée qui ravira les papilles.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ces saveurs épicées et citronnées.

L’info en plus

Le quinoa est souvent considéré comme un ‘super-aliment’ grâce à sa richesse en protéines et fibres. Utilisé dans cette recette, il apporte une texture intéressante et complète les pois chiches pour un duo gagnant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez ces duos dans de petits bols individuels pour une présentation élégante. Préférez des bols en terre cuite pour garder l’esprit chaleureux de la recette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre Cuite
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